Miten Cook Butterfly porsaan sisäfileetä vuonna Uuni

perhonen leikattu porsaan sisäfileetä tarjoaa tavan kirjaimellisesti tavaraa sisäfileetä niin paljon makua kuin mahdollista. Sen sijaan, että hieroo ja marinadit ulkopuolelle ja ruoanlaitto täyte puolella, sisäfilee on leikattu auki, jotta voit lisätä yrttejä, mausteita tai jopa kotitekoisia täyte ja rullaa se kaikki yhdessä. Tekniikka on melko helppo hallita, mutta booli maku ja visuaalinen esitys tehdä se näyttää ikään kuin olet viettänyt tuntia slaving yli aterian.
Mitä tarvitset
leikkuulauta
Suuri veitsi
muovikelmu
Meat mallet
täytteenä ainesosia
kumilastalla
Butcher n langan
paistoastiaan
Pika-lukea lihalämpömittaria
Ohjeet

1. Aseta sisäfileetä leikkuulauta jossa lyhyt pää osoittaa kohti sinua.
   

2. Aseta veitsen reunaa vasten lihaa, litteä osa veitsen terän suuntaisesti leikkuulauta. Luuttomaksi veitsellä tai kokkiveitsi toimii hyvin.
   

3. Viipaloi osaksi sisäfilettä kuin olisit leikkaamalla sisäfilee kahtia, mutta leikkaamatta noin kolme neljäsosaa läpi paisti.
   
   

4. Avaa paisti ylös käyttäen leikkaamaton yksi neljäsosa paistia kuin sarana, joka pitää paisti yhdessä. Peitä paisti pala muovikelmu ja punta sitä lihaa mallet yhtenäinen paksuus.
   

5. Levitä valitsemasi täytön tai täytteenä yli avattu ja litistetty sisäfilee. Tämä voi olla niinkin yksinkertaisia ​​kuin sekoitus tuoreita yrttejä ja mausteita, hienonnettu sipuli ja sienet sekoittaa riisiä, makkaraa ja linkkipolku täyte, kuutioiksi omenat ja sipulit, tai mikä tahansa muu pariksi halutaan.
   

6. Rullaa sisäfilee pitkin pitkää sivua; kun tarkastellaan lyhyillä sivuilla, siellä väkkärä suunnittelu. Sido paisti sekä teurastajan langan haluttaessa, tai yksinkertaisesti pidä sauma alaspäin.
   

7. Aseta butterflied, rullattu sisäfileetä paisti paistaminen pannulla. Kuumenna uuni 425-450 asteeseen Fahrenheit.
   

8. Roast täytetty sisäfilettä noin 15 minuuttia tai kunnes instant lukea lihan lämpömittari asetettu keskelle paksuin osa lukee vähintään 145 F, USDA: n turvallinen lämpötila ohjenuorana ruoanlaittoon sianlihaa. Tuloksena on mehukas, mutta hieman vaaleanpunainen keskus, joten kokki sitä jopa 160 F, jos haluat hyvin tehty lihaa.
   

9. Poista pannulla ja anna sisäfilettä lepäämään kolme minuuttia, joten mehut jakaa tasaisesti koko lihaan. Leikkaa paloiksi noin 1 tuuman paksuinen ja palvella.