Miten Smoke Rintaliha kanssa offset Firebox

Ytimessä Texas grilli on rintakehä. Sen savuinen, lihaksikas maku on erottuva, kun sen tarjous on haarukan tekstuurin tekee yleisön suosikki. Kysy asiantuntijoilta, ja he sanovat, että offset tulipesä tupakoitsija on paras tapa valmistautua rintakehä. Rakennettu kaksi kamaria - suuri yksi grillaamiseen lihaa ja pienempi kammio kiinnitetty puolelle palo ja tupakointi puu - tupakoitsija erottaa liekki lihasta optimaalisen hidasta ruoanlaittoon. Kääntää rintakehä tulee kulinaarinen mestariteos, tarvitset vain muutaman ainesosia, mutta tarvitset paljon kärsivällisyyttä. Kun se tulee rintakehä, hyvät asiat tulevat niille, jotka odottaa.
Mitä tarvitset
pellille
1 Rintaliha
1/3 cup kosher suolaa
1/3 cup säröillä musta pippuria
kalvoa paahtamalla pannulla
Water
10-12 paloina tammea noin 12 tuumaa pitkä ja 3-tuumaa leveä
ottelut
Fork
Ohjeet

1. Season rinta. Aseta brisket leivinpaperille ja kansi puolelta kosher suolaa ja säröillä mustapippuria. Anna brisket istua huoneenlämmössä noin tunnin ajan.
   

2. Valmista tuli. Käyttämällä tammen paloina ja ottelut, rakentaa tulipalo offset tulipesässä. Varovasti puhaltaa liekit kannustamaan tulen leviää tammen. Salli palo rakentaa 250 celsiusta kuin rekisteröity grilli ulkoista lämpömittarilla.
   

3. Lisää kosteutta suuren kammioon. Täytä folio paahtamalla pannulla vedellä. Irrota varovasti grillata arinan suuri grillikota ja aseta paahtamalla pannulla pohjassa grillin ruutuun lähelle lämmönlähdettä. Vaihda arina.
   

4. Aseta maustetaan rinta on arinan suuri kammiossa paksumpi pää huomautti kohti tulta. Aseta liha niin kaukana tulipesään mahdollisimman parhaan tuloksen. Sulje kansi suurella kammiossa.
   

5. Sulje tulipesän luukku pakottaa savua isoon kammioon. Hallitse savu lisäämällä kimpale tammen tulipesään tunnin välein.
   

6. Tarkista lämpötila 30 minuutin välein. Säädä tuuletusaukosta tulipesän pitää lämmön tasaisena.
   

7. Täytä paahtamalla pannulla vettä tarpeen mukaan. Tarkista tämä tunnin välein ja täytä tarvittaessa.
   

8. Kun seitsemän-kahdeksan tuntia, testaa liha haarukalla. Jos kimpale lihaa vetää pois helposti, rinta on valmiina palvelemaan. Jos ei, sulje kansi ja jatkaa kokki, tarkastaa lihan tunnin välein tai niin.