Miten Season & Pan Fry Jauheliha

Jauheliha tarjoaa perheen kokki valtava monipuolisuus, ja harvat asiat ovat homier enemmän nälkää-asiakkuutta kuin haju naudanlihan paistamiseen, erityisesti sipuli ja valkosipuli. Valitettavasti monet kokkeja paista naudanlihaa liian lyhyen aikaa ja liian alhaisessa lämpötilassa tuoda esiin sen täyteläinen maku. Kunnolla kypsennetty jauheliha pitäisi olla rikas, syvä ruskea mieluummin kuin kalpea harmaa. Tätä ruskettumista, kutsutaan Maillard-reaktion, antaa jauheliha rikkaampi, enemmän caramelized maku kuin ruoanlaittoon se vain siihen asti ei ole näkyvää vaaleanpunainen vasemmalle.
Mitä tarvitset
Oliiviöljy
Paperipyyhe
Onion , kuoritut ja jauheliha
valkosipuli, kuorittu ja hienonnettu
Salt
Pepper
Mausteet
Pika-lukea lämpömittari
Ohjeet

1. Kaada penniäkään kokoinen loraus oliiviöljyä keskelle raskas paistinpannu. Coat pannulla öljy levittämällä sitä noin talouspaperilla. Jos käytät jauheliha joka on alle 4 prosenttia rasvaa, saatat tarvita hieman enemmän öljyä pitää sen tarttumisen.
   

2. Kuumenna paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle kunnes voit vain alkaa haista oliiviöljyä. Voit käyttää rypsiöljy tai muita öljyjä, mutta oliiviöljy lisää vähän ylimääräistä maku.
   

3. Lisää jauheliha on lämmitetty pannulla. Voit myös lisätä jauhelihaa sipuli ja hienonnettu valkosipuli entistäkin makua.
   

4. Season liha anteliaasti suolalla ja pippurilla. Lisää muut mausteet mukaan loppuun reseptin. Chili tai ystävä, pöly lihaa chilijauhetta, korianteri, korianteri ja timjami. Mausta liha joka lisätään Italian kastikkeet oregano, timjami ja salvia. Lihaa, jota käytetään valkokastike tai smetana voidaan maustettua muskottipähkinä ja selleri suolaa. Runsas viiva Worcestershire kastiketta ja ripottele kuiva sinappi ovat erinomaisia ​​makuaineet paimenen piirakka.
   

5. Sekoita mausteet lihaan. Kypsennä jauheliha yli keskipitkän kuumuudelle, sekoittaen ja kääntämällä sitä, kunnes se kääntyy rikas, tummanruskea. Tämä voi kestää 10 minuuttia tai enemmän, riippuen siitä kuinka paljon jauheliha olet ruoanlaitto kerralla.
   

6. Varmista, että jauheliha on keitetty turvalliseen lämpötilaan varovasti tönäisi kärki instant lukea lämpömittari osaksi naudanlihan useissa eri paikoissa pannulla. Varmista kärki ei säkissä läpi, ja kosketa pannulle. Jauheliha on kypsennettävä sisälämpötilaan 160 F olevan turvallisia. Tämä vaihe ei ole tarpeen, jos kaikki liha saavuttaa tummanruskea väri.