Ruoanlaitto viipaloitu porsaan sisäfileetä kääritty folio

Vaikka kalvo valmistettu tina ei ole ollut käytössä vuodesta noin 1910, monet kokkeja viitataan edelleen alumiinifolio sillä nimellä. Mitä haluat kutsua sitä, käärimistä elintarvikkeet folio auttaa pitämään heidät kuivu sillä ne kypsyvät. Porsaan sisäfileetä siivuja sisältävät suhteellisen vähän rasvaa, mikä voi tehdä niistä kuivua hyvin nopeasti. Lisäämällä hieman öljyä ja ripaus nestettä, sitten cocooning ne folioon auttaa kokki viipaloitu sisäfileetä turvalliseen lämpötilaan uhraamatta meheviä mehut joka pitää ne kosteina ja tarjouksen.
Mitä tarvitset
Baking sheet
Oliiviöljy
Karkeaa suolaa
Cracked pippuria
Yrtit ja mausteet, kuten rosmariini, salvia ja minttu
Sipuli ja jauhettu valkosipuli
Sitruunamehu, limetin mehu tai valkoviiniä
Instant lukea kuumemittari
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
   

2. Laita levy raskaiden alumiinifolio pellille kiiltävä puoli ylöspäin. Takki folio ohut oliiviöljyä.
   

3. Coat kukin viipale porsaan sisäfilee viipaleet oliiviöljyä, suolaa ja pippuria molemmin puolin. Laita sisäfilee viipaleet limittäin rivi alas keskelle kalvon.
   

4. Season sisäfilettä viipaleiksi yrttejä ja mausteita. Rosmariini, salvia tai minttu työ erityisen hyvin sianlihan. Voit myös sijoittaa jauhettu valkosipuli ja ohuina viipaleina sipulia päälle sisäfileetä. Käytä mitä mausteita haluat, valitsevat ne täydentävät lisukkeita olet palvelevat kanssa sianlihaa.
   

5. Kostuta maustetaan sisäfileetä ripottele sitruunan mehu, limetin mehu tai valkoviiniä. Älä liota niitä; ravista muutama tippa nestettä pois puhtaalla sormet päälle lihaa. Tämä lisää makua sekä vähän kosteutta.
   

6. Nosta pitkät sivut folion kunnes he täyttävät keskellä yli sianlihaa sisäfileetä. Pidä reunat yhteen ja rullaa ne alas tapaan kuin paperilla lounas laukku, kunnes taitettu reuna lepää kevyesti yläpuolella sisäfileetä. Taita lyhyet reunat folio useita kertoja, tiivisteet sisäfileetä sisällä folio.
   

7. Roast sianlihan viipaleita 30-35 minuuttia tai kunnes instant lukea lämpömittari poked kautta folio ja keskelle sisäfileetä lukee 145 F. Anna sen levätä vähintään neljä minuuttia ennen tarjoilua. Jos haluat oman sianlihaa hieman harvinaisempia, poista se uunista, kun se on saavuttanut sisälämpötila 135 F. Anna sen tulla sen turvalliseen sisälämpötilan ulos uunista, koska se lepää, mikä voi kestää jopa 10 minuuttia.