Tiedätkö, että ruoanlaitto tappaa joidenkin bakteerien, kuten Escherichia coli ja Salmonella, joten on kohtuullista ajatella, että ruoanlaitto tappaa kaikki bakteerit lihassa, joka on mennyt huonosti. Kun ruoanlaitto liha oikein tuhoaa näitä muotoja bakteerit, se ei tappaa kaikki myrkyt ja mikro-organismien aiheuttamat bakteerit. Nämä toksiinit ja mikro-organismit sinnikkäästi liha- ja voi jopa jatkaa kasvuaan jälkeen kypsennyksen. Nämä voivat kuitenkin aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Lihaa, jota ei ole keitetty oikea lämpötila voi olla mikro-organismeja, myrkkyjä ja bakteereja. Lisäksi, jauheliha on keitettävä 165 F, koska myrkkyjä jauhetaan sisätilojen kypsennettyä Patty tai leipä ei tapettu 145 F, että USDA suosittelee koko lihapaloja.
Signs ruokamyrkytyksen

Ruokamyrkytys yleensä setit sisällä 8-48 tuntia syömisen saastunutta ruokaa, riippuen bakteerit tai toksiinia vastuussa. Esimerkiksi, Listeria monocytogenes, läsnä pilaantunut lounas lihaa ja makkaraa, setit sisällä 9-48 tuntia, mukaan MayoClinic.com. Oireita ruokamyrkytys voi olla päänsärky, kuume, ripuli, pahoinvointi ja oksentelu. Yksi erityinen bakteeri, Clostridium botulinum, voi aiheuttaa näköhäiriöitä, halvaantumiseen ja kuolemaan. Raskaana olevat naiset, vanhemmat aikuiset ja niille, jotka kärsivät kroonisesta sairaudesta, on suurempi riski sairastua ruokamyrkytyksen, varoittaa FoodSafety.gov.
Merkkejä Meat on kääntynyt

Tuore liha näyttö useita merkkejä siitä, että he ovat menneet huonosti. Lihan voi tuntua limainen tai tahmea kun kosketat sitä. Se voi haistaa erittäin huono, mutta se ei; et voi luottaa oman hajuaistin määritettäessä, onko liha on muuttunut. Sen sijaan, että punaisia ​​tai vaaleanpunaisia, liha voi näyttää vihreä, harmaa tai tylsää ruskeaa. Jos havaitset jonkin näistä oireista, hävitä liha ja älä keitä sitä. Liha voi olla pilaantunut, ja pahaa hajua. Jos menetät valtaa yli 12 tuntia, hävitä kaikki lihaa jääkaapissa. Kylmässä tuore liha tai alle 40 asteessa enintään viisi päivää vuodessa FoodSafety.gov, ja jäädyttää tuore liha tai alle 0 F kuudesta 12 kuukauteen. Saat jauheliha, kylmässä enintään kahden päivän ajan ja jäädyttää enintään neljä kuukautta.
Safe Meat Ruoanlaitto

Myös tuore liha voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen jos se ei ole kypsennetty kunnolla. Seuraa turvallisten elintarvikkeiden käsittely- ohjeita, kun ruoanlaitto liha. U.S.D.A. neuvoo, että olet kokki kaikki liha niiden suositellut turvallinen lämpötila - 145 F tuoretta lihaa ja 165 F jauheliha - tappaa bakteereja. Bakteerit kasvaa nopeimmin & quot; vaaravyöhykkeellä & quot; 40 F 140 F. Raja aika tällä alueella palvelemalla lihaa heti ruoanlaitto, tai pitää lihaa yli 140 F tarjoiluun saakka.