Miten Cook Beef Top ulkofileetä Medalions

Joskus kutsutaan & quot; grillataan mitaleja, & quot; naudan top ulkofileetä mitaleja sopivat ihanteellisesti nopeasti aterian. Näissä yksilöllisesti carte pihvit parhaiten keitetään nopeasti korkeissa lämpötiloissa, joko grilli tai uuni. Voit kausi pihvit yksinkertaisesti vain suolaa ja pippuria, mutta top härän leikkauksia hyötyvät suuresti marinadit. Härän pihvejä imevät makuja hyvin ja marinadit tenderize liha, jota voidaan olla kovempi kuin jotkut muut leikkauksia. Härän mitaleja kokki alle 10 minuutissa, joten valmistella lisukkeita, ennen kuin aloitat pihvejä.
Mitä tarvitset
Oil
Salt
Pepper
Paistettua Härän Medallions

1. Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä isossa paistinpannussa keskilämmöllä-kuumuudelle.
   

2. Pat mitaleja kuiva ja kausi molemmin puolin reilusti suolalla ja pippurilla, tai poistaa heidät marinadi, jos käytät.
   

3. Laita pihvit pannulle, kun öljy alkaa hohtaa. Tarvittaessa kokki mitaleja erissä välttää tungosta pannulla, joka estää pihvit saavuttamasta hyvin lopen kuori.
   

4. Cook mitaleja, kunnes ne saavuttavat haluamasi tason tehty -ness. Härän mitaleja 1 tuuman paksuinen tarvitaan noin 3-4 minuuttia per puoli päästä 130 astetta Fahrenheit keskipitkän harvinaisia.
   

5. Siirrä pihvit lautaselle tai leikkuulauta ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Lepää pihvit auttaa heitä säilyttämään mehut samalla sisäinen lämpötila nousee edelleen noin 5 astetta.
   Grillattua härän Medallions
   

   1. Valmista grilli keskitason lämpöä. Puhdista grilli arina ja kevyesti harjata sitä öljyllä estää pihvit tarttumisen.
      

   2. Season mitaleja suolalla ja pippurilla, tai poistaa heidät marinadi, jos käytät.
      
      

   3. Aseta mitaleja grilli suoraan yli lämmönlähteen ja kansi. Keitä pihvit, kunnes ne saavuttavat haluamasi tason tehnyt-Ness, noin 3-4 minuuttia per puoli keskipitkän harvinaisia, 1 tuuman paksuinen mitaleja.
      

   4. Poista pihvit grilli ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen viipalointi.