Kuinka kauan ja millä lämmöllä kylkipihvi kypsyy?

* Grillattu:8-10 minuuttia keskiharvinaisille tai 12-14 minuuttia keskipitkälle.

* Pannulla kypsennetty:Paista pihviä kuumalla pannulla keskikorkealla lämmöllä 3–4 minuuttia per puoli keskiharvinaisena. Vähennä lämpöä ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia keskilämmöllä.

* Paistettu:Paista pihviä esilämmitetyssä broilereissa 4–6 tuumaa lämmönlähteestä 10–12 minuuttia, jos kyseessä on keskiharvinainen, tai 12–14 minuuttia, jos kyseessä on keskipitkä.

Missä lämpötilassa kylkipihvi kypsennetään:

Paras sisälämpötila kylkipihville on 125 Fahrenheit-astetta keskiharvinaisille ja 130-135 Fahrenheit-astetta keskipitkälle. Käytä aina lihalämpömittaria tarkistaaksesi pihvisi sisälämpötilan.