Mikä osa naudanlihasta käytetään hampurilaisen valmistukseen?

Hampurilaisissa käytettävä osa naudanlihasta on tyypillisesti jauhelihaa, joka on valmistettu erilaisten naudanlihapalojen, kuten chuck, pyöreä ja ulkofilee, leikkeistä. Nämä leikkuujätteet jauhetaan sitten yhteen, jolloin saadaan sekoitus erilaisia ​​naudanlihan paloja. Joskus myös muita naudanlihan osia, kuten rintakehää, kylkeä tai lyhyttä kylkiluuta, voidaan käyttää hampurilaisen valmistukseen.