Kaivon etikettikaavio naudan- ja sianlihan paloista?

1. File: Lempein naudanlihapala, joka sijaitsee lyhyellä lanteella.

2. Lanneke: Se tunnetaan myös nimellä New Yorkin nauha, se on leikattu lyhyestä lanteesta ja tunnetaan hyvästä mausta ja arkuudesta.

3. Ribeye: Leikkaus kylkiluusta, joka tunnetaan marmoroinnista ja mausta.

4. T-Bone: Leikkaus, jonka toisella puolella on ulkofileetä ja toisella puolella sisäfileetä, erotettu T-muotoisella luulla.

5. Porterhouse: Samanlainen kuin T-luu, mutta leikattu suuremmasta osasta lyhyestä lanteesta, jolloin saadaan suurempi sisäfilee.

6. File: Leikkaus lantiosta, tunnettu hoikuudestaan ​​ja monipuolisuudestaan.

7. Istukka: Hyvin marmoroitu leikkaus olkapäästä, käytetään usein muhennoksissa, paistissa tai jauhelihassa.

8. Rinta: Kova leikkaus rinnasta, käytetään usein hitaaseen ruoanlaittoon tai tupakointiin.

9. Laukku: Ohut, maukas leikkaus vatsasta, usein marinoitu ja grillattu.

10. Hamepihvi: Ohut, maukas leikkaus lautaselta, jota käytetään usein fajitasiin tai grillaukseen.

Sianlihapalat:

1. File: Lempein sianlihapala, joka sijaitsee selässä.

2. Posaankyljys: Leikattu lanteesta tai kylkiluusta, voidaan grillata, paistaa tai paistaa.

3. Sian lapa: Hyvin marmoroitu leikkaus, jota käytetään usein sianlihaan, paistiin tai muhennoksiin.

4. Possu: Leikkaus olkapäästä, käytetään usein pulled porsaan tai savustetun porsaan lapaan.

5. Kylkiluut: Vatsasta leikattu, tunnetaan lihaisista ja maukkaista kylkiluistaan.

6. Vauvan selän kylkiluut: Leikkaa selästä, joka tunnetaan pienemmästä koostaan ​​ja mureasta lihasta.

7. Country-tyyliset kylkiluut: Olkapäältä leikattu, lihaisempi kuin kylkiluita ja usein grillattu tai savustettu.

8. Kinkku: Suolattua ja savustettua lihaa takajalusta.

9. Pekoni: Suolattu ja savustettu porsaan vatsa.

10. Makkara: Jauhettu sianliha maustettuna ja kuoriin täytettynä.