Kuinka selviän kovasta makkaran kuoresta?

- Liotus makkaran kuori lämpimässä vedessä 15-20 minuuttia ennen käyttöä. Tämä auttaa pehmentämään koteloa ja tekemään siitä taipuisamman.

- Pistemäärä kotelo terävällä veitsellä ennen kypsennystä. Tämä auttaa estämään kotelon halkeamisen tai halkeamisen kypsennyksen aikana.

- Kokista makkara hitaasti ja tasaisesti miedolla lämmöllä. Tämä auttaa estämään kotelon kovettumisen.

- Vältä ylikypsentämistä makkaraa. Ylikypsytetyssä makkarassa on sitkeä kuori ja kuiva liha.

- Tarjoa makkara heti kypsennyksen jälkeen. Tämä auttaa varmistamaan, että kotelo on edelleen murea.

Lisävinkkejä:

- Jos makkaran kuori on vielä jäykkä kypsennyksen jälkeen, voit yrittää poistaa sen ennen makkaran syömistä.

- Voit myös jauhaa makkaran lihan lihamyllyllä ja kypsentää sen sitten ilman kuorta.

- Jos teet makkaran itse, voit käyttää kollageenikuorta luonnollisen kuoren sijaan. Kollageenikuoret ovat herkempiä ja helpompia käsitellä.