Kuinka kypsennät naudan ulkofileetä?

Ainesosat:

- Naudan ulkofileetä

- Suolaa ja pippuria

- Ruokaöljy

- Suosikkipihvimausteet (valinnainen)

Työkalut:

- Grilli

- Pihdit

-Lasta

- Lihan lämpömittari

Ohjeet :

1. Valmistelu :

- Anna pihvin lämmetä huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kypsennystä tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.

- Mausta pihvi reilusti joka puolelta suolalla ja pippurilla. Voit myös käyttää suosikkipihvimausteitasi tässä vaiheessa.

2. Esilämmitä grilli :

- Esilämmitä grilli korkealle kuumuudelle. Jos käytät hiiligrilliä, anna hiilten palaa, kunnes ne ovat tuhkattu.

3. Öljyä ritilä :

- Voitele grilliritilä kevyesti ruokaöljyllä, jotta pihvi ei tartu kiinni.

4. Ruoanlaitto :

- Aseta pihvi kuumalle grillille ja paista noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta siitä muodostuu kuori.

- Alenna lämpöä keskitasolle ja paista vielä 5-8 minuuttia per puoli, riippuen halutusta kypsyysasteesta.

- Käytä lihalämpömittaria sisäisen lämpötilan tarkistamiseen. Keitä kunnes se saavuttaa haluamasi tason.

- Suositeltu kypsyysaste:

- Harvinainen (punainen keskusta) - sisälämpötila 125 °F

- Keskiharvinainen (vaaleanpunainen keskusta) - sisälämpötila 135 °F

- Keskikokoinen (hieman vaaleanpunainen keskellä) - sisälämpötila 145 °F

- Keskikokoinen (enimmäkseen kypsennetty) - sisälämpötila 155 °F

- Hyvin tehty (ei vaaleanpunaista) - sisälämpötila 160 °F

5. Lepoa :

- Kun pihvi on kypsennetty haluttuun kypsyyteen, anna sen levätä muutama minuutti ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen ja antaa sinulle pehmeämmän ja mehukkaamman pihvin.

6. Leikkaaminen :

- Viipaloi pihvi viljaa vasten saadaksesi pehmeän koostumuksen.

7. Tarjoile ja nauti :

- Tarjoile kypsennetty ulkofileepihvi heti suosikkilisäkkeesi kanssa. Nauti!