Millä lämmöllä keität kinkun?

| Keittomenetelmä | Tuore kinkku* | Täysin kypsennetty kinkku* |

| ------ | :------------:| :------------------:|

| Uunissa paahdettu | 140°F | 130°F |

| Haudutettua | 145°F | 140°F |

| Hidas liesi | 145°F | 140°F |

| Mikroaaltouuni | 165°F** | 165°F |

| Savustettu | Ei sovelleta | Ei sovelleta |

* Tässä luetellut sisälämpötilat heijastavat lämpötiloja lihan paksuimman osan keskellä. Jos käytät lihalämpömittaria, muista työntää anturi lihan paksuimpaan kohtaan.

Älä koskaan mikroaaltouunissa kypsentämätöntä tai osittain kypsennettyä kinkkua. Mikroaallot eivät pysty kypsentämään paksuja ruokia tasaisesti, ja haitalliset bakteerit selviävät tästä epätasaisesta prosessista. Kypsennä kinkku aina perusteellisesti ennen mikroaaltouunia.