Kuinka kypsennät viiden kilon pakastetun kylkiluun?

1. Sulata kylkiluu.

- Paistisi koosta riippuen se vie noin 3-4 tuntia kiloa kohden.

- Kylkilaisti kannattaa laittaa jääkaappiin sulamaan, jotta maut ja mehut säilyvät.

2. Mausta kylkiluu.

- Kun paisti on sulanut, mausta paisti suolalla, pippurilla ja suosikkiyrteilläsi ja mausteillasi.

- Voit myös lisätä marinaadia kylkiluulle lisämakua varten.

3. Esilämmitä uuni.

- Esilämmitä uuni 350 Fahrenheit-asteeseen.

4. Kypsennä paisti.

- Laita paisti paistinpannulle ja lisää pannulle kupillinen lihalientä tai vettä.

- Peitä pannu foliolla ja paahda kylkiluita 30 minuuttia kiloa kohden.

- Tämä kypsennysaika vaihtelee uunisi mukaan. Lihan lämpömittaria tulisi käyttää sisäisen lämpötilan määrittämiseen 145 Fahrenheit-asteessa.

- Avaa kattila ja paista kylkiluistia vielä 15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa haluamasi kypsyyden. (USDA:n suosittelema lämpötila on 145 Fahrenheit-astetta keskiharvinaisille, mutta harvinainen tai hyvin tehty on myös yleinen)

5. Anna kylkiluun levätä.

- Kun paisti on kypsää, ota se pois uunista ja anna levätä 15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Tässä on joitain lisävinkkejä viiden kilon pakastepaahdin kypsentämiseen:

- Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että paisti on kypsä haluttuun kypsyyteen.

- Jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, voit käyttää seuraavaa nyrkkisääntöä:kypsennä paistia 30 minuuttia kiloa kohden ja lisäksi 15 minuuttia.

- Voitele paisti paistinpannulla 20-30 minuutin välein kypsennyksen aikana, jotta se pysyy kosteana.

- Anna paistin levätä vähintään 15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen, jolloin paisti on pehmeämpi ja maukkaampi.