Ihanteellinen lihamureke on suhde yksi osa jauheliha on yksi osa leivästä. Kuiva leipä pehmeni maidossa tarjouksessa tuloksia, mutta voit myös käyttää kaurapuuro, murskattu keksejä tai täyte sekoitetaan. Tämän suhteen, lihamureketta on märkä, mutta ei juoksevaa. Kun olet kokki vuotava lihamureketta, se yleensä tasaantuu, ja voi edelleen tihkua, eikä ruskettumista.
Method

Monet kodin kokit sekoittaa lihamureketta käsin, mutta paras tapa saavuttaa työ on heittämään ainekset stand mikseri. Kun olet huolellisesti sisällytetty ainekset, anna seoksen seistä viisi minuuttia. Vaikka se saattaa olla tuntui vuotava aluksi, se pitäisi kehittää kostea, mutta lujaa, johdonmukaisuus. Toinen ratkaisu, suosittelemia & quot; Cookin Illustrated, & quot; on korvata joitakin leipää tai keksejä hieman unflavored gelatiinia tai sauteed sieniä. Gelatiinia tai sieniä imee osan nestettä säilyttäen lihaisa maku.
Solutions

Jos sekoittamisen jälkeen ainesosien ja mahdollisuuden istua viisi minuuttia teidän lihamureketta vielä tuntuu vuotava, on aika tehdä joitakin muutoksia ennen kuin heität se uuniin. Tässä vaiheessa, voit lisätä muna, joka sitoo ainesosat yhteen, tai lisätään muutamia ruokalusikallista leipää, keksejä tai kaurahiutaleita. Lisää leipä ruokalusikallinen tai kaksi kerrallaan, joten et lisää liikaa. Viimeinen asia, jonka haluat on kuiva lihamureketta.
Cooking

Jos lihamureketta on hieman kostea puolella, miten kokki se voi myös parantaa sen koostumus . Saat klassinen lihamureketta muoto, leipoa lihamureketta vuonna leivän pannulla, eikä leivinpaperilla tai uunivuokaan. Tämä rajoittaa kuinka paljon se voi levitä. Valuta neste pois lihamureketta puolivälissä valmistusta, jotta se voi ruskean ja tulla vakaa.