Mikä on hog maws?

Sikojen vatsat ovat sikojen puhdistettuja mahalaukkuja, joita käytetään eri keittiöissä ympäri maailmaa. Niillä on sitkeä rakenne ja hieman possumainen maku, ja niitä käytetään usein lihalla, riisillä ja vihanneksilla täytettyjen makkaroiden kuorena. Hog maws voidaan käyttää myös keittoihin ja muhennoksiin, mikä lisää näihin ruokiin täyteläistä makua ja rakennetta. Ne ovat monipuolinen ainesosa, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin, ja niitä löytyy monista ruokakaupoista ja erikoisruokakaupoista.