Mitä voidaan käyttää kananmunan sijasta lihamukea tehtäessä?

Pellakanmuna:

- Sekoita 1 rkl jauhettua pellavansiementä 3 ruokalusikalliseen vettä.

- Anna seistä muutama minuutti, kunnes se paksunee muodostaen geelimäisen koostumuksen.

Chia-muna:

- Sekoita 1 ruokalusikallinen chia-siemeniä 3 ruokalusikalliseen vettä.

- Anna seistä noin 5-10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes muodostuu geelimäinen rakenne.

Aquafaba (kikherneen suolavesi):

- Varaa neste kikhernepurkista.

- Käytä 3 ruokalusikallista aquafabaa jokaisen munan tilalle.

Munankorvausjauhe:

- Valitse munankorvike, joka on valmistettu kasvipohjaisista ainesosista, kuten soijajauhosta tai maissitärkkelyksestä.

- Noudata pakkauksessa olevia ohjeita suositellusta korvausmittauksesta.

Silken Tofu:

- Käytä ¼ kupillista silkkisen tofua tasaiseksi sekoitettuna yhden munan tilalle.

omenasose:

- Makeuttamaton omenasose voi tarjota kananmunien kaltaisia kosteutta ja sitovia ominaisuuksia.

- Käytä reseptissä ¼ kupillista omenasosetta munaa kohden.

Leivinsooda ja etikka:

- Sekoita ½ tl ruokasoodaa ja ½ tl etikkaa.

- Reaktiossa syntyy hiilidioksidia, joka tuottaa kananmunaa muistuttavan nostatusvaikutuksen.

Chia tai pellava:

- Sekoita 2 ruokalusikallista jauhettuja pellavansiemeniä/chia-siemeniä 5-6 ruokalusikalliseen vettä saadaksesi kananmunan koostumuksen.

Kirnupiimä:

- Se lisää kosteutta ja makua ja sakeutuu hieman reagoidessaan muiden ainesosien kanssa.

- Korvaa jokainen muna ⅓ kupilla kirnupiimää.