Millä lämmöllä ja kuinka kauan keität 4 lb:n naudan sisäfileetä?

- Esilämmitä uuni 350 Fahrenheit-asteeseen (175 celsiusastetta).

Kypsennysaika:

- Yleissääntönä on, että naudan sisäfileetä kypsennetään noin 10 minuuttia paunaa kohden harvinaisille, 15 minuuttia paunaa kohden keskiharvinaisille ja 20 minuuttia paunaa kohden mediumille.

- Tämä resepti olettaa, että haluat keskiharvinaisen sisäfileen.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kuumenna uuni 177 asteeseen (350 astetta F).

2. Taputtele naudan sisäfilee kuiviksi talouspaperilla.

3. Mausta sisäfileet kauttaaltaan suolalla ja pippurilla.

4. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä.

5. Paista sisäfileetä joka puolelta ruskeaksi, noin 2 minuuttia per puoli.

6. Siirrä sisäfilee paistinpannulle.

7. Paahda sisäfilettä esilämmitetyssä uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 130 astetta F (54 astetta C) keskiharvinaisissa.

8. Anna sisäfileen levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Muista, että kypsennysaika voi vaihdella hieman sisäfileen koosta ja paksuudesta riippuen, joten on aina hyvä idea käyttää lihalämpömittaria varmistaaksesi, että se kypsyy haluamaasi kypsyyteen.