Mikä on kesäkurpitsanuudeleiden resepti?

* 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, spiraalistettuna nuudeliksi

* 2 rkl oliiviöljyä

* 1/4 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/4 kuppia hienonnettua punaista paprikaa

* 1/4 kuppia hienonnettua porkkanaa

* 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

* 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

2. Lisää sipuli, paprika ja porkkana ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.

3. Lisää valkosipuli, suola ja mustapippuri ja keitä vielä 1 minuutti.

4. Lisää kesäkurpitsanuudelit pannulle ja kääntele peitoksi.

5. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes nuudelit ovat lämmenneet.

6. Sekoita joukkoon parmesaanijuusto ja basilika.

7. Tarjoile heti.