mukaan USDA, sianliha sisäfilee on keitettävä vähintään sisälämpötilaan 145 celsiusta. Kypsennyksen jälkeen, poista liha liedeltä ja aseta se vähintään 3 minuuttia, joka nostaa sen lämpötilaa hieman. Ruoanlaitto sisäfilee tähän lämpötilaan varmistaa sen turvallisuus, säilyttäen sen hellyyttä ja mehukkuus. Lihan voi silti olla hieman vaaleanpunainen keskellä, kun se on viipaloitu. Aiemmin kokit suositella ruoanlaitto sianlihaa, kunnes siitä tuli valkoinen ja läpinäkymätön kaikkialla. Tämä voi kuivua vähärasvaista leikkaus kuin porsaan sisäfileetä.

Tuoretta tavaraa porsaan sisäfilee on 3-5 päivää jääkaapissa tai pakastimessa 4-6 kuukautta.
20 Minutes Per Pound on grilli

Grillaus porsaan sisäfileetä on esilämmitetty kaasu tai hiiligrilli Sears ja caramelizes ulkopuolella, lukitus sen makea maku. Kuumenna grilli keskipitkän kuuma ja kauden porsaan sisäfileetä, jotta se voi levätä huoneenlämmössä korkeintaan 30 minuuttia ennen grillausta. Aseta porsaan sisäfilee suoraan esilämmitettyyn grilli arina ja kansi. Polttaa tenderloin kaikkien puolin 2-3 minuuttia kunkin, tai kunnes se on ruskistettu ulkopuolella. Poista sisäfilee pois kuumimmillaan grilli ja anna sen kokki grilli kattaa 20 minuuttia per pound, tai kunnes sisälämpötila rekisteröi 145 F.
Jopa 25 minuuttia per punnan Uunin

paahtaminen porsaan sisäfileetä todennäköisimmin johtaa mehukas ja flavorful paistettua kun alkoi nopeasti pannulla polttaa. Kuumenna uuni 450 F. Kuumenna matala paistinpannu yli kuumuudelle ja lisää tihkusadetta rasvaa, kuten oliiviöljyä tai voita. Polttaa porsaan sisäfilee kuumassa paistinpannussa minuutin tai kaksi per puoli tai kunnes kevyesti lopen. Siirrä liha matalaan vuokaan ja laita välittömästi uunissa. Kypsennä vielä 20-25 minuuttia per pound tai kunnes sisälämpötila rekisteröidään 145 F mitattuna paistomittaria.
Jopa 27 minuuttia per punnan Liesi

Koska porsaan sisäfilee sisältää niin vähän rasvaa verrattuna muihin palat sianlihaa ja muita lihoja, jotkut yritykset voivat käsitellä sen suolavedellä ratkaisu parantaa sen mehukkuus. Koska ne suolavesi sisältävät keinotekoisia ainesosia ja makuaineita, etsiä sen sijaan sianlihaa, joka ei ole parannettu näin ja suolavedessä kotona. Suolavedellä liuokset sisältävät yksinkertainen sekoitus ainesosia, kuten:

Liota sisäfilee suolavedessä , jääkaapissa, jopa 2 tuntia. Sitten, huuhtele suolavedessä lihasta ja taputtele kuivaksi ennen mausta ja ruoanlaittoon. Suolavedessä käyttää kemiallista prosessia osmosis valaa lihan solut vedellä se säilyttää edes ruoanlaittoon.