Kuinka kauan paistia kypsennetään ja missä lämpötilassa?

Paistipaahdin kypsennysaika voi vaihdella paistin koon ja halutun kypsyysasteen mukaan. Yleisohjeena tässä on joitain likimääräisiä kypsennysaikoja:

- Pieni istukkapaisti (2-3 lbs):2-3 tuntia

- Keskikokoinen paisti (3-4 lbs):3-4 tuntia

- Iso paisti (4-5 lbs):4-5 tuntia

Nämä ajat ovat vain aloituskohta, ja sinun on ehkä säädettävä niitä uunisi ja halutun kypsyysasteen mukaan. Varmista, että paisti on kypsä, tarkista sisälämpötila lihalämpömittarilla. Paahto on valmis, kun se saavuttaa sisälämpötilan 145 °F (63 °C) (keskiharvinainen), 160 °F (71 °C) (keskikokoinen) tai 170 °F (77 °C), jos se on hyvin kypsä.

Kypsennyslämpötila:

Ihanteellinen kypsennyslämpötila istukkapaistille on 300 °F (150 °C). Tässä lämpötilassa paisti kypsyy hitaasti ja tasaisesti, jolloin lihasta tulee mureaa ja maukasta. Vältä paistin kypsentämistä korkeammassa lämpötilassa, koska se voi aiheuttaa kuivaa ja ylikypsää lihaa.