Miksi porsaan lapaa kutsutaan Bostonin takamukseksi?

Termin "Boston Butt" porsaan lapalle uskotaan saaneen alkunsa 1600-luvulla, kun Bostonin salongit alkoivat tarjoilla sian lapasta valmistettua ruokaa. Nimi "Boston Butt" johtui todennäköisimmin siitä, että lihan säilytykseen käytettyjä tynnyreitä kutsuttiin yleisesti "tapuiksi". Ajan myötä termiä "Boston Butt" käytettiin laajalti viittaamaan sian lapaleikkaukseen.