Miten Smoke porsaan sisäfileetä

Jos et ole koskaan nauttinut tarjouksen hyvyys savustettua porsaan sisäfileetä, olet puuttuu ulos terveellisiä ja maukkaita aterian. Tänään sianlihaa on hyvin laiha, ja voit usein löytää porsaan sisäfileetä myynnissä erittäin kohtuulliseen hintaan.
Mitä tarvitset
1 porsaan sisäfileetä, noin 1-2 kiloa.
Brine seosta
Electric tai veden tupakoitsija
Kosher suolaa
Fresh mustapippuria
Ohjeet

1. Marinoi sisäfilee vuonna suolavedessä seokseen valintasi yössä.
   
   

2. Poista sianlihaa suolavedessä seoksesta, huuhtele hyvin ja kuivaa. Valmista ja kytke tupakoitsija, jotta se lämpenee.
   

3. Season porsaan kevyesti suolalla ja pippurilla; voit lisätä muita mausteita, kuten paprika, kuivattuja yrttejä tai valkosipulia.
   

4. Aseta sisäfilee on tupakoitsija ja sulje kansi.
   

5. Salli sianlihaa päästä sisäinen lämpötila 165-170 astetta mitattuna instant lukea lämpömittari.
   

6. Poista tupakoitsija ja anna lihan levätä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.