Miten tehdä Mop Kastike Grilli kana

Toisin kuin yhteisen kauppapolitiikan grilli kastikkeet, & quot; mops & quot; ovat vetiset, etikkainen concoctions jotka toistuvasti sopped päälle lihaa kuin se kokkeja. Tuloksena maku kastike leimaa liha ja auttaa pitämään sen kosteana. Jäänne kastike pitää jääkaapissa pari viikkoa, mutta älä roikkua kiinni mitään kastiketta, joka kosketti raaka liha tai käytettiin saunan. Jos mahdollista, valmistaa mopilla kastike päivä edessä, jotta maut sulauttaa.
Mitä tarvitset
Medium kattilaan
Grilli mopilla tai saunan harjaa
3 kiloa split, luullisen kanan rinnat
Grill
3 kuppia Hickory tai mesquite pelimerkkejä, liottaa vedessä tunnin
1 kuppi valmistetaan grillikastike
3/4 cup chilikastiketta
1/4 cup ketsuppi
1 /4 cup siideri etikan
1/4 cup appelsiinimehua
1/4 kupillinen ale, litteä
1 tl chilijauhetta
1 rkl grilli hieroa mauste
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl sokeria
Hot pippuria kastike, maun
Suolaa ja pippuria, maun
Ohjeet

1. Yhdistä barbecuekastike, chilikastiketta, ketsuppi, etikka, appelsiinimehua, ale, chili-jauhe, grilli hieroa mausteita, Worcestershire, sokeria ja kuuma pippuria kastike keskipitkän kattilaan ja kiehauta yli keskipitkän kuumuudelle. Vähennä lämpöä alhainen ja kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
   

2. Anna seoksen jäähtyä. Kylmässä yön yli.
   

3. Poista kana jääkaapista noin 30 minuuttia ennen keittämistä ja tuoda huoneenlämpöön. Irrota MOP kastike jääkaapissa ja jaa seos kahteen, varaamalla puolet palvella keitetty kana.
   

4. Valmistele grilli ruoanlaittoon. Valuta haketta ja ravista liika vesi. Ripottele lastut yli hiilloksella tai paikka sirulle ruutuun.
   

5. Season kana suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta ja harsi kevyesti mopilla nestettä. Laita broileri iho-alaspäin grilli telineeseen, suoralta kuumuudelta. Levitä mopilla kastike toiselle puolelle.
   

6. Peitä grilli ja kokki kanaa, kääntämällä ensimmäisen kerran noin 10 minuutin kuluttua. Käännä ja baste kanaa MOP kastike molemmin puolin 5 minuutin välein, kunnes broileri on kypsää kautta, 30-45 minuuttia riippuen koosta kananrintaa.
   

7. Tarjoile broilerin kuuma tai kylmä, joilla on varatut mopilla kastikkeella.