Miten Grill Cornish Kanat

Cornish kana on pohjimmiltaan vähän kanaa, ja kokit ylös takapihalle grilli melko helposti. Sen pieni koko tekee siitä aterian kahdelle tai yksi nälkäinen yhteen.
Mitä tarvitset
1 tai useampi koko Cornish kanat
siipikarjan marinadi tai mausta haluamallasi
grillausmahdollisuus
Elintarvikkeita
Keittiömestarin Veitset
barbeque pihdit
Leikkuulaudat
Kitchen Shears
Meat lämpömittarit
Ohjeet

1. Valmis kanojen grilli poistamalla kolmiotuen, joka ympäröi sisäpuolella kaulan ontelon. Kaavi luun terä terävä veitsi vapauttaa kalvo, joka kattaa sen, sitten tavoittaa sormilla ja vedä se ulos.
   

2. Käytä veitsellä leikata pois selkäranka. Käytä keittiö leikkurit leikata pois kaikki ulkonevat kylkiluut.
   

3. Valitse jompikumpi seuraavista menetelmistä grillauksen:
   

4. Grill koko lintu. Suorista se vetämällä kaksi rinnat ja reidet takaisin noin niin rintalastan halkeaa. Voit vetää rintalastan ulos sormilla.
   

5. Tai, grilli puoliksi lintuja. Käytä veitsellä leikata läpi rintalastan pystysuoraan niin lintu puolitetaan.
   

6. Marinoi lintu valmistellessaan tulipalon, jos käytät marinadi.
   
   

7. Aloita keskipitkällä grilli tuleen. Jos käytät kuivaa mauste, kausi lihaa nyt.
   

8. Odota grillin kuumentua. Kun se on, aseta kana grilli yli avotulta, lihaa ylöspäin, joten luut kohtaavat lämmönlähde.
   

9. Cook tällä puolella noin 4 minuuttia, sitten käännä se yli. Varo leimahduksia kun ruoanlaitto ihoa alaspäin, kuten sulaa rasvaa iholta voi helposti valua liekkeihin.
   

10. Ota lintu muutaman minuutin välein jotta myös ruoanlaittoon - ruoanlaitto kertaa vaihtelevat, mutta kokonaisuudessaan Cornish kana kestää yleensä noin 10-15 minuuttia kokki miedolla lämmöllä.
    

11. Test doneness vetämällä thighbone ulos lonkkakuopan, jonka avulla voit onko liha on täysin kypsää. Voit testata doneness instant lukea ruoanlaitto lämpömittari, aseta kärki syvimmästä reiteen. Lintu on tehty, kun sisäinen lämpötila nousee 155 asteeseen F.
    

12. Anna lintu levätä 5-10 minuuttia ennen syömistä.