Kuumenna uuni 400 F.

Crack munat isoon lasia tai metallia kulho. Taivuta kulhoon edestakaisin tarkistaa mahdolliset paloja kuoren, joka on poistettava. Lisää maitoa tai kermaa, suolaa ja pippuria kulhoon. Vatkaa seosta kunnes se on sileä ja vaalean keltainen tai noin 30 sekuntia.

Käytä puhdasta sormet hieroa voita ympäri alhaalta ja ylös puolin 9 tuuman pie pannulla. Kaada korppujauhoja pannulle ja kierrä pannulla murut ovat tasaisesti voita. Ripottele vihanneksia tai lihaa ja puoli kuppi juustoa pannulla jopa kerroksittain. Kaadetaan hitaasti muna seos pannulle, kunnes se on noin 3/4 tavalla täynnä. Scatter loput juuston päälle.

Paista piirakka 30 minuuttia. Testaa sen doneness työntämällä kärki terävällä veitsellä keskustassa. Piirakka on tehty, kun veitsi tulee ulos ilman muna tarttunut. Paista uusiksi viiden minuutin välein, kunnes se on valmis. Täydellisesti paistettu piirakka on kevyesti lopen päälle ja jiggles hieman. Overbaked piirakka on kuiva ja sitkeä.
Prepping Kasvikset

Jos käytät vihanneksia korkea vesipitoisuus, lautasen saattaa osoittautua tunteileva. Vuonna crustless quiche, se yhdistää alaosassa pannulla ja vuotaa yksittäisten viipaleita. Vältä liikaa kosteutta poistamalla ylimääräinen neste kasvikset ennen kuin lisäät ne piirakka. Siemen tomaatit, purista vesi pois sauteed pinaatti, ja Pat keitetyt parsakaali ja kesäkurpitsa kuivaa talouspaperilla.
Mahdolliset vaihtelut

Anna valmiin piirakka jäähtyä noin 10 minuuttia, jotta se voi asettaa. Leikkaa viipaleiksi ja poistaa ne pannulla pie-palvelimen, tai käytä suurella lusikalla kauha piirakka lautaselle. Syö viipaleet kuuma tai kylmä. Kylmässä ruoantähteet heti, ja kuluttaa jääneen piirakka kolmen tai neljän päivän kuluessa.