Miten saada rapea kalafileet Uuni

läpitunkeva Tuoreen kalan haasteen äyriäisiä harrastaja päässä korttelin päässä. Leivitetty pinnoite kokkeja ja rikas, kultainen väri ja tarjoaa rapeita textural kontrastin tarjouksen kalan sisälle, joka on edelleen kostea ja herkkä ansiosta tähän suojakalvon. Ainoa haittapuoli on rasvan määrää käytetään paistamiseen kalaa. Terveys-tajuissaan kokit voivat luoda uudelleen nautinnot paistettua kalaa uunissa vähemmän riippuvuutta rasvaa.
Mitä tarvitset
luuton, nahkaa fileet, noin 8 unssia per henkilö
Paperipyyhkeitä
1-1 1/2 kupillista jauhoja
Suolaa ja pippuria
matala kulho
1 kuppi maitoa
2 kupillista leivän muruja, cracker murusia tai Panko
Plate
Parchment tai voipaperi
Parchment-vuorattu leivinpaperilla
Pan spray
Ohjeet

1. Pat fileet kuivaa puhtaalla paperilla pyyhkeet. Leikkaa ne palvelevat kokoisen palan tarvittaessa.
   

2. Sekoita noin 1 tl kutakin suolaa ja pippuria jauhot. Ruopata kukin filee maustetaan jauhot. Karistaa ylimääräiset jauhot, sitten pulahtaa fileet matalaan kulhoon maitoa. Maidon ja jauhot luoda tahmea pinta kalaa.
   

3. Paina fileet kulhoon leivän muruja, cracker murusia tai Panko. Varmista, että jokainen pala on tasaisesti peitetty murusia, sitten siirtää sen lautaselle vuorattu pergamentti tai voipaperi. Kun jokainen filee on päällystetty, siirrä levy jääkaapin ja anna fileiden levätä vähintään 1 tunnin ajan, mutta korkeintaan 3 tuntia. Tämä vaihe mahdollistaa murusia imeä maitoa ja asettaa osaksi yhtenäinen pinnoite.
   

4. Kuumenna uuni 425 F. Poista fileet jääkaapin ja järjestää ne tasaisesti pergamenttinahaksi vuorattu pellille. Spray kukin filee kevyesti mutta tasaisesti molemmin puolin pannulla spray.
   

5. Paista fileet kunnes murut tulee kultainen, noin 10-12 minuuttia. Jos murusia olet valinnut ovat hitaita ruskea, loppuun fileet alla broileri 1 minuutin tai vähemmän kunnes kultainen. Tarjoa kuumana.