katkarapu ja katkaravut luokitellaan kaksi erillistä perheet: katkarapu luokitellaan Caridea, katkaravut kuuluvat Penaeidae. Jokainen perhe sisältää satoja yksittäisiä lajeja hajallaan maailman vesissä. On hienoisia fyysisiä eroja. Katkaravut "jalat ovat kaikki samanpituisia, mutta katkarapuja on yleensä yksi pari pidempi kuin muut. Myös kolmen ensimmäisen parin katkarapu jalat ovat pienet sakset tai hohtimet niitä, mutta katkarapu vain ne kaksi ensimmäistä jalkoja. Ne toistavat toisin kuin hyvin, katkarapuja vapauttaen pilvissä munien ja katkarapuja haudottaa on naisen ruumis.
Common Usage

Käytännössä ehdot katkarapujen ovat sovelletaan riippumatta meribiologian. Amerikkalainen Kalakauppiaiden yleensä erottavat katkaravut koon, pienemmät yksilöt myydään katkarapuja ja suuremmat kuin katkarapuja. Vaikka tämä ei ole johdonmukaista, ja sama äyriäisten voidaan myydä lähimarkkinoilla, kuten jättikatkarapuja tai tiikeri katkarapuja. Ruoanlaittoa varten, katkaravut ovat maukkaita ja ne voidaan keittää samalla tavalla, joten on tärkeää löytää tuotemerkin tai toimittaja, joka tarjoaa sinulle jatkuvasti hyvä tuote.
Jättikatkarapuja

Tiger katkaravut ovat yksi yleisimmin myytyjen lajien. Niiden kuoret, kuten nimestä voi päätellä, on porrastettuja mustilla raidoilla. Nämä katkaravut tuodaan Aasiasta, jossa runsasta vesiviljelyn toiminnan osoittautua miljoonia puntia näitä herkullisia äyriäisiä. Thaimaa on suurin tuottaja ja on lähde eniten jättikatkarapuja myydään Amerikassa. Ne vaihtelevat suuresti laadun riippuen vesiviljelyn operaattorin. Paras jättikatkarapuja ovat makea maku ja yritys rakenne, mutta ne voivat myös olla pehmeä ja epämiellyttävä. Hankkivat paikalliselta Kalakauppiaiden suosituksia ennen ostamista määrä.
Kotimaan katkaravut

Jotkut kuluttajat suhtautuvat varauksellisesti tuotu Aasian katkarapu, koska huoli saastumisen, kestävien käytäntöjen ja turvallisen elintarvikkeiden käsittelyssä. Niille, jotka rakastavat mereneläviä, vaan haluaisi ostaa kotimainen tuote, on useita katkaravun kalastusta Yhdysvalloissa on kaupallisia sadot luonnonvaraisten katkarapuja molemmilla rannikoilla, ja katkarapuja laajalti viljeltyä eri puolilla maata. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ohjelma pitää näillä tiloilla voidaan kestävästi käyttää, koska ne ovat aloja, joilla katkarapu voi syrjäyttää kotoperäisiä lajeja, jos he pakenevat. Sekä tarhattujen ja luonnosta vangittujen Amerikan katkarapu ansaitsevat & quot; Paras valinta & quot; luokitus.