Käytössä hummeri, nyrkein on osa joka yhdistää suuri etu kynnet muuhun jalan . Se on pieni, pallomainen osa hummeri n kuori. Vaikka näyttää siltä, ​​pieni ja se ei sisällä lähes yhtä paljon lihaa kuin kynnet, on vielä pieni määrä lihan sisällä sidospistenystyn. Jos et aio tuhlaa mitään osaa äyriäinen n keskiarvosta, varmista murtaa auki rysty.
Cooking Knuckles

Hummerit ovat tyypillisesti keitetty koko. Ne ovat myös yleensä keitetään elävältä, koska hummerit hajoavat hyvin nopeasti ja voivat aiheuttaa terveysriskejä, jos niitä ei keitetään välittömästi kuoleman jälkeen. Jos hummeri on lähetetty ennen keittää, se on tehtävä nopeasti, ja juuri ennen kuin se sijoitetaan potin kiehuvaa vettä. Hummereita voidaan leivotaan, höyrytetty tai grillattua. Ruoanlaitto hummeri koko, kaikki osat ovat keitetyt. Tämä sisältää sormille.
Cracking Knuckle Meat

Lobster rystyset ovat säröillä samalla tavalla muulle hummeri. Voit käyttää erityisiä kuori halkeilua työkaluja tai jopa takana iso keittiöveitsi. Vasara kevyesti nyrkein kanssa takana veitsen kunnes kuoren halkeamat ympärille lihaa. Varo, ettet riko lihan mukana kuori. Sormilla vetää erilleen säröillä kuoriosat paljastaa lihan sisällä.
Käyttäminen Knuckle Meat

liha hummeri nyrkein voi syödä ja käyttää samaa kuten mikä tahansa muu osa hummeri. Sormille voidaan sekoittaa muiden lihaa keitetty hummeri tai käytetään monilla muilla tavoilla. Kokonaiset rystyset voidaan lisätä salaattia, pastaa, ystävä, burritos, voileipiä tai muita kulinaarisia keitos. Ne voidaan paistettu tai haudutettua jälkeen kuoritut ja lisätään ruokia ripaus mereneläviä maku. Knuckles voidaan yksinkertaisesti vetää suoraan kuori, kastettu joitakin voisulaa tai cocktail-kastiketta ja syödä heti.