Miten Cook Raw Tonnikala Lemon

Ceviche - tunnetaan myös seviche tai cebiche - on pitkäaikainen perinteinen eteläamerikkalainen valmistusmenetelmän mereneläviä. Sen sijaan, ruoanlaitto kalaa tai äyriäisiä lämpöä, se on & quot; keitetyt & quot; by Marinoinnin happamassa mehua. Tämä denaturoi proteiinit ja tekee lihan läpinäkymätön aivan lämpönä olisi. Tuloksena on mehevä kala raikas maku. Valmistautuminen raaka tonnikala sitruunamehua on yksi sovellus. Useimmat Etelä-ja Keski-Amerikan alkuasukkaat on omat kierroksella tässä ruokalaji, joten säestys vaihtoehtoja on monia.
Mitä tarvitset
pakastuspussi
Bowl
Knife
Salt

Lasi tai ruostumattomasta teräksestä ruokalaji
Tuore sitruunan mehu
muovikelmu
Ohjeet

1. Freeze tuoretta tonnikalaa tai käytä jo tuoretta jäädytetty kalaa ceviche. Kuten Yhdysvaltojen Food and Drug Administration toteaa, vaikka jäädyttäminen ei tappaa bakteereja, se tappaa loisia, joten tämä tekee äyriäisiä, jotka eivät saa lämmittää turvallisempaa. Seal sen ilmatiiviiseen pakastin-luokan pussiin ja pitää se pakastimeen vähintään 24 tuntia.
   

2. Sulata tonnikala laittamalla se jääkaappiin päivää ennen valmistelee ceviche. Voit myös sulattaa tonnikala upottamalla se kulhoon kylmää vettä tunnin tai kaksi, vettä vaihtamalla 30 minuutin välein, jotta se pysyy kylmänä. Älä sulata kala mikroaaltouuni, koska olet vaarassa alkaa kokata ulkoa.
   

3. Dice tonnikala osaksi noin 1/2 tuuman kuutioiksi terävällä veitsellä. Vaikka tarkkaa kokoa ei ole välttämätöntä, suurempia kuutiot tarvitsevat enää sitruunamehua, ja olet todennäköisesti päätyä joidenkin raaka kala keskellä. Laajennettu marinointi aika tarkoittaa myös ulkopuolella kuutiot voi tulla liian sitruunainen ja kuivunut.
   

4. Ripottele raaka tonnikala suolalla maun, aseta se lasi tai ruostumattomasta teräksestä ruokalaji. Lisää tarpeeksi tuoretta sitruunamehua kattamaan kaikki kalat ja anna kappaletta kellua vapaasti. Peitä astia kansineen tai muovikelmulla.
   

5. Kylmässä marinointi tonnikalaa 30 minuutista neljään tuntiin. Sinun tarvitsee vain liha on läpinäkymätön läpi keskustan jokaisen kuution, mutta marinointi aika on myös makuasia. Tonnikalan voi alkaa tulla kalkkipitoista muutaman tunnin kuluttua. Valuta tonnikala kun määrittää se tehdään.