Miten Pan Sear Tuna

Tonnikala on suolaisen veden kala, runsaasti proteiinia, kaliumia, omega-3-rasvahappojen ja B12-vitamiinia. Tuna liha vaihtelee vaaleanpunaisesta tummanpunainen väri raikas maku ja pehmeä, hilseilevä johdonmukaisuus. Voit valmistaa tonnikalaa useilla tavoilla; pan piirtynyt tonnikala säilyttää eri maku ja ei kuivu. Panoroida ruskistaa tonnikala, tarvitset muutaman citrusy mausteet ja noin 10 minuuttia. Tämä resepti on neljä annosta tonnikalaa.
Mitä tarvitset
Neljä 6-oz. tonnikalapalojen
Paperipyyhkeitä
5 tl. oliiviöljyä
2 rkl. kalkki kuori
1 rkl. kuivattua timjamia
1 tl. mustapippuria
1/2 tl. salt
Pieni allas
Skillet
Metal lastalla
puoli cup limen mehu
Ohjeet

1. Huuhtele tonnikala viileässä vedessä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Hiero 2 tl. oliiviöljyä molemmille puolille Tonnikalafileiden.
   

2. Yhdistä kalkki kuori, kuivattua timjamia, mustapippuria ja suolaa pieneen kulhoon. Sekoita sormilla ja hiero yli molemmille puolille öljytyn fileetä.
   

3. Kuumenna 3 tl. oliiviöljyä paistinpannu yli keskipitkän. Lämpöä lisätään korkean kolmen minuutin kuluttua.
   

4. Aseta tonnikalapalojen pannulle ja ruskista 60 sekuntia. Flip metallinen lastalla ja vähennä lämpöä ja keskipitkällä. Ruskistaa vielä kaksi minuuttia.
   

5. Poista paistinpannu liedeltä ja kaada limen mehu päälle tonnikalaa. Flip tonnikalapalojen ja jättää ne pannulla kaksi minuuttia ennen tarjoilua.