Miten tehdä uunissa paistettua lohta valkosipuli majoneesi

valkosipuli majoneesia tai aiolia, sen ranskalainen nimi, on kastike, jota käytetään koko Välimeren kalaa, vihanneksia ja lihaa. Sen useimmat perinteiset, se on tehty hiomalla valkosipuli ja survimella lisäämällä sitten keltuaiset ja oliiviöljyä tehdä emulgoitu kastike. Tietenkin voit myös murskata valkosipulia ja heittää majoneesi, mutta tulos ei aivan sama. Mutta jos et halua mennä läpi aikaa vievä prosessi luoda perinteisiä aiolia, voit tinkiä hieman nopeamman tuloksen. Tarjoile uunissa paistettuja lohta valkosipuli majoneesia rikas, gourmet ruokalaji.
Mitä tarvitset
Kourallinen tuoreita yrttejä kuten oksaa timjamia, oreganoa ja persilja
2 keskusta-cut 12-oz. lohifileiden, 1 1/4 tuuman paksuinen
2 keltuaista
2 tl. vastapuristettua sitruunamehua
8 valkosipulinkynttä hienoksi jauhettu
mustapippurilla
merisuolaa
1 kuppi neitsytoliiviöljyä
Instant lukea kuumemittari

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Voitele matala vuokaan hieman oliiviöljyä. Layer timjami ja oregano nappuloita pannulla. Huuhtele lohifileiden ja taputtele ne kuiviksi.
   

2. Aseta fileet päälle yrttejä, ihon ylöspäin, vuonna vuokaan. Laita uuniin ja aseta uunin ajastin 15 minuuttia.
   

3. Tee kastike. Laita munankeltuaiset, valkosipuli, sitruunan mehu, mustapippuria ja pari runsas puristaa merisuolaa tehosekoittimessa. Sekoita korkealla nopeudella, kunnes seos alkaa paksuuntua.
   

4. tihkusade oliiviöljyä hitaasti tasaisena virtana, kunnes majoneesi alkaa emulgoimiseksi. Lisää loput öljystä tasaisesti. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Jos majoneesi on liian paksu kaataa, vispilä vuonna hieman kuumaa vettä ohut se pois.
   

5. Tarkista sisälämpötila lohifileiden lämpömittarilla työnnetään fleshiest osaan filee. Ne ovat valmiina, kun sisäinen lämpötila nousee 125 asteeseen F.
   

6. Poista kalasta uunista. Anna sen seistä kolme minuuttia. Poista ihon ja käyttäen suurta metallista lastalla, käännä kala ympäri, ja levy se palvelevat lautaselle. Pirskota kastike fileet ja koristele levy persilja. Tarjoile valkosipuli dippinä.