Kuinka valmistat ostereita?

1. Shuck osterit. Aseta osteri tasaiselle alustalle sarana ylöspäin. Työnnä osteriveitsi saranaan ja väännä se auki. Varo läikyttämästä osteriliuosta.

2. Poista osteri kuoresta. Käytä osteriveistä erottamaan osteri kuoresta. Varo vahingoittamasta osterin lihaa.

3. Huuhtele osteri. Huuhtele osteri kylmässä vedessä poistaaksesi kaikki roskat tai kuorenpalaset.

4. Tarjoile heti. Osterit ovat parhaimmillaan heti irrottamisen jälkeen. Ne voidaan syödä raakana, puolikuoren päällä tai kypsennettynä.

Tässä on muutamia vinkkejä osterien valmistamiseen:

* Valitse tuoreet osterit, jotka ovat eläviä ja joilla on suolainen tuoksu.

* Kun irrotat ostereita, varo vahingoittamasta osterin lihaa.

* Huuhtele osterit perusteellisesti kylmässä vedessä poistaaksesi kaikki roskat tai kuoren palaset.

* Osterit voidaan syödä raakana, puolikuoren päällä tai kypsennettynä.

* Kun kypsennät ostereita, älä kypsennä niitä liikaa, muuten niistä tulee kovia.

* Osterit ovat hyvä proteiinin, raudan, sinkin ja B12-vitamiinin lähde.

Tässä on joitain herkullisia tapoja valmistaa ostereita:

* Raaka osteri puolikuoressa: Tarjoile osterit jäillä sitruunaviipaleiden ja cocktailkastikkeen kera.

* Osterimuta: Tee kermainen muhennos ostereista, maidosta, kermasta ja vihanneksista.

* Oster Rockefeller: Paista osterit pinaatin, korppujauhojen ja juuston kanssa.

* Oyster Po' Boy: Paista osterit ja tarjoile ne ranskalaisen sämpylän päällä salaatin, tomaattien ja suolakurkkujen kanssa.

* Oyster Bisque: Tee keitto ostereista, kermasta ja vihanneksista.