Kuinka kauan elävä hummeri säilyy elossa jääkaapissa torilta oston jälkeen?

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit pitää hummerisi elossa ja terveenä sen ollessa jääkaapissa:

* Aseta hummeri suureen kulhoon tai astiaan, joka on täytetty kylmällä vedellä. Veden tulee olla suunnilleen samaa lämpötilaa kuin torilla olevan säiliön vesi.

* Lisää veteen hieman suolaa. Tämä auttaa pitämään hummerin kidukset kosteana.

* Peitä kulho tai astia kannella tai muovikelmulla. Tämä auttaa estämään hummeria ryömiä ulos.

* Vaihda vesi 12 tunnin välein. Tämä auttaa poistamaan hummerin tuottamat jätetuotteet.

Jos et aio kypsentää hummeria 36 tunnin kuluessa, on parasta pakastaa se. Pakastaaksesi hummeri, tappaa se ensin asettamalla se kattilaan kiehuvaan veteen noin 3 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi ja aseta hummeri pakastimeen kestävään pussiin. Sulje pussi ja laita se pakastimeen. Pakastetut hummerit voidaan säilyttää enintään 3 kuukautta.

Tässä on joitain merkkejä siitä, että hummeri on kuollut:

* Hummerin häntä on veltto.

* Hummerin silmät ovat mustat.

* Hummerin runko on pehmeä.

Jos näet jonkin näistä merkeistä, älä syö hummeria.