Osterit ovat simpukat, ja ne tulevat useita lajikkeita. Suurempi kuin useimmat simpukat, ne ovat makeita, maanläheinen maku, joka voi olla hankittu maku joillekin. Osterit viettävät elämänsä upotetaan rannikkoalueilla, joilla suurin osa ostereita kulutetaan Yhdysvalloissa lähtöisin Gulf Coast, jossa East Coast käynnissä kakkosena.
Vaarat

On vähän vaara syö ostereita, jotka on keitetty turvalliseen lämpötilaan. Osterit voivat kantaa Norwalk virus, joka voi aiheuttaa vakavia vatsavaivoja ja - erittäin harvinaisissa tapauksissa - hepatiittia. Ostereita voi myös tehdä bakteereja kutsutaan Vibrio vulnificus joka on aiheuttanut kuolemantapauksia. Jos teet oman scalloped ostereita tyhjästä raaka ostereita, varmista, että noudatat turvallista käsittelyä menettelyjä. Jotta vältetään ristikontaminaatio, älä käytä samoja levyjä tai ruokailuvälineet keitetty osterit, jota käytit, kun he olivat raaka. Varmista, että osterit höyrytetään tai muulla tavoin kypsentämättömät sisäiseen lämpötilaan 165 celsiusta ennen kuin lisäät ne vuoka leivotaan.
Scalloped Osterit

Perus ainekset scalloped osterit ovat kypsiä ostereita, kerma ja tukeva, voita maustettu keksejä. Älä käytä saltine keksejä koska he saavat märkä liian nopeasti. Resepti on petollisen yksinkertainen tällaiselle mehevä ruokalaji. Kun olet voideltuun 13-by-9-by-2-tuumainen vuokaan, peitä pohja murskattua keksejä. Esikypsennetty ostereita mennä päälle krakkausyksikkö murusia, jonka pitäisi olla suuri, karkea murusia sijaan hienoksi murskattua välineisiin, kuten leivänmuruja. Mausteet erilaisia ​​eri kokkeja, mutta vallitseva viisaus on, että yksinkertaisempi on parempi, niin monet reseptit edellyttävät vain suolaa, pippuria ja Worcestershire kastiketta voidaan sirotellaan ostereita. Kerma ja joko joitakin nesteen purkitettu ostereita tai hieman mereneläviä varastosta kaadetaan päälle maustetaan ostereita. Toinen kerros karkeaa cracker murusia ja muutama voinokareita lisätään päälle. Lautasen kokkeja 30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 375 astetta Fahrenheit.
Turvallinen Valmistelu ja Uudelleenkuumennus

On turvallista tehdä lautasen enintään yhden päivä etuajassa. Käytä pitkä, matala vuokaan, jotta scalloped ostereita Sekä Cook ja viileä tasaisesti. Seuraa suosikki resepti kokoamiseen ja leivontaan astia. Anna vuoka istua laskuri, kunnes se saavuttaa sisäinen lämpötila 140 astetta Fahrenheit. Peitä vuoka tiiviisti muovilla tuorekelmun tai alumiinifolioon ja kylmässä sitä heti. Anna vuoka istua laskuri enintään 30 minuuttia ennen kuin laitat sen uunissa lämmittää. Varmista, että keskellä vuoka saavuttaa sisäinen lämpötila on vähintään 165 astetta Fahrenheit, ennen kuin poistat sen uunista. Tarjoile vuoka välittömästi.