Vaikka monet lajikkeet simpukat ovat saatavilla markkinoilla, koko vatsa simpukoita paistamiseen tyypillisesti tulevat Valitse tyyppi tunnetaan soft-shell simpukat. Kutsutaan myös pitkäkaulainen tai Ipswich simpukat, ne poistetaan niiden kuori, joka keskittyy pitämään vatsa liitetty kaulaan. Jos vatsa erottaa, simpukka on varattu simpukka nauhat.
Ominaisuudet

hietasimpukka kasvaa kolmesta neljään tuumaa. Kun suljettu, juoksuttaa ulkonee molemmissa päissä - yksi sallimaan elintarvikkeiden kulutusta, muut jätteen eliminoimiseksi. Nahkea kalvo, myös näkyvissä ulkopuolelle kuoren, sulkee molemmat sifonit. Kalvot poistetaan osana puhdistuksen ennen keittämistä.
Resepti

Vaikka reseptit vaihtelevat, perusajatus on sama: Shuck simpukat, poistaa ne kuori, liukumaan pois ja hävitä kalvo kunkin juoksuttaa. Annetaan simpukat liota vedessä 20-60 minuuttia hiekan tai soraa, taputtele ne kuiviksi. Leipä simpukat käyttävät maissijauho-pohjainen kaavoitus ja paista stockpot öljyllä 365 celsiusta. Irrota simpukat kaapelin avulla sihti, kun he ovat otettu kullanruskea väri. Aseta sivuun jäähtymään ja Pat yrittää poistaa ylimääräinen öljy. Tarjoile sitruuna kiila, cocktaileja tai tartar kastiketta.
Ravintosisältö tietoja

Vaikka tarkka ravintoarvo vaihtelee ainesosia ja paistamiseen menetelmä, 3/4-cup palvelevat paistettu Koko vatsa simpukat on noin 450 kaloria, 25 grammaa rasvaa, 29 grammaa hiilihydraatteja ja 13 grammaa proteiinia. Tarjoilu paistettuja simpukoita tarjoaa yli lähes 17 prosenttia suositeltavasta päiväannoksesta rautaa.