Miten Cook Pismo Simpukat

Tunnettuja ominainen maku, Pismo simpukat löytyvät hiekkarannat Tyynenmeren rannikolla --- ulottuu Meksikosta sitten Pismo Beach ja pohjoiseen Monterey Bay. Nämä simpukat ovat yleisesti korjataan vapaa clammers (jossa pussi enintään 10 simpukoita päivässä jokaista clammer) ja joita käytetään eri flavorful ruokia, yleensä chowders tai keittoihin.

Jos et huvita keittoa, vaikkapa siitä erityisen kuuma päivä, herkullinen vaihtoehto on paistaa teidän simpukat täytettyjä juustoa rikas, flavorful hoitoon voit nauttia virkistäviä juomia .
mitä tarvitset
Merivesi
Cornmeal Bowl
Kitchen harjalla
6-8 kupillista vettä
Suuri potin
10 Pismo simpukat
simpukka veitsi
Saut & eacute; pannulla
1 puikko voita
3 rkl jauhelihaa sipuli
1 kynsi
murskattua valkosipulia
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
1 kuppi korppujauhot
1 rkl sitruunamehua
1 rkl simpukka mehu /liemi
vuokaan
& frac14; -kertainen cup raastettua parmesaania
Ohjeet

1. Aseta simpukat ämpäri meriveden sadonkorjuun jälkeen, koska suolavesi puhdistaa simpukat ja tekee niistä helpompi avata. Jos ostit simpukat markkinoilta, ja joilla ei ole pääsyä merelle vettä, puhdista simpukat kulhoon vettä ja vähän suolaa ja cornmeal, ja hankaa keittiö harjalla tarvittaessa
   

2. < p> Lisää puhtaana simpukat suuri potin kiehuvaa vettä. Vähennä kiehua ja höyryn simpukoita varten 6-10 minuuttia, kunnes ne aukeavat. Ota ne pois potin ja anna jäähtyä. Aseta simpukka liemi puolelle.
   

3. Erota simpukka lihaa kuoret simpukka veitsi ja jauhelihaa. Irrota kuoret niiden saranoita pitää 10 parasta kuoret ja pese ne myöhemmin.
   

4. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Samaan aikaan, Sulata voi saut & eacute; pannulla. Lisää sipulit ja sitten valkosipuli, kun sipulit ovat pehmenneet. Minuutin kuluttua, lisää simpukat, persilja, korppujauhoja, simpukka mehu ja sitruunan mehu sekoita kunnes täyte seos tasaisesti kostutettu.
   

5. Lusikka seos päälle simpukka kuoret säädettyihin vuokaan. Pöly simpukat raastettua parmesaania ja paista 20-25 minuuttia, kunnes juusto ruskeat.