Miten valmistautua Kuivatut Sea Kurkku

Sea kurkkua, suolavesi piikkinahkaiset kuten meritähtiä ja merisiilien, ovat arvostettuja ainesosia kiinalaista ruokaa, par hain evä, linnun pesä ja abalone. Harvinainen herkku, et törmännyt tuoretta meri kurkku usein ellet Satoa korjataan itse, mutta voit löytää kuivatut lajikkeiden Aasian markkinoilla ja erikoiselintarvikkeita myymälöissä. Kuivattu meri kurkku tulee käyttövalmiiksi. Kun ne on palautettu niiden huokoinen itsensä, ohuesti viipaloi ne ja lisää ne sekoitetaan perunoita tai Hauduta niitä varastossa tai kastiketta kunnes tarjouksen.
Mitä tarvitset
Chicken tai kalakantojen, dashi tai Kiinan ylin varastossa

Ohjeet

1. Huuhtele kuivattu meri kurkku alla kylmällä vedellä ja aseta ne pohjaan potin. Peitä ne 3 tai 4 tuumaa kiehuvaa varastossa. Anna kurkut ulottuville huoneen lämpötilaan ja kattaa potin.
   

2. Liota merimakkaroita varten 2-3 päivää jääkaapissa, kunnes he tuntevat kuohkea.
   

3. Muuta varastosta päivittäin. Valuta meri kurkut ja huuhtele ne sen jälkeen, kun he ovat lähes kaksinkertaistuivat.
   

4. Leikkaa pituussuunnassa raon kautta tasainen pohja meren kurkkua ja huuhtele ontelo kylmällä vedellä. Poista kaikki hiekka, sormilla.
   

5. Viipaloi meri kurkut haluttuun paloiksi - 1/4 tuuman viipaleita sekoitetaan perunoita ja sauteing; 1 /2- ja 3/4-tuuman viipaleita braising.
   

6. Hauduta meri kurkku veteen viipaloitu inkivääri, kunnes he tuntevat joustavat, noin 30-45 minuuttia. Valuta kurkut ja taputtele ne kuiviksi.