Mikä saa hiivan reagoimaan parhaiten?

* Lämpö: Hiiva viihtyy lämpimissä olosuhteissa, ja optimaalinen lämpötila-alue on 25-35 °C.

* Sokeri: Hiiva muuttaa sokerin alkoholiksi ja hiilidioksidiksi, joten sokerilähde on välttämätön hiivan reagoimiselle. Hiivan yleisiä sokerilähteitä ovat glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi ja maltoosi.

* Kosteus: Hiiva vaatii kosteutta kasvaakseen ja lisääntyäkseen, joten kostea ympäristö on tärkeä.

* Happamuus: Hiiva suosii hieman hapanta ympäristöä, jonka pH on 4,0-5,0.

* Happi: Hiiva vaatii happea kasvaakseen ja lisääntyäkseen, mutta liiallinen happi voi estää hiivan kasvua.

* Ravintoaineet: Hiiva tarvitsee kasvaakseen ja lisääntyäkseen erilaisia ​​ravintoaineita, kuten typpeä, fosforia, kaliumia, magnesiumia ja vitamiineja.