Miten Freeze & Cook Wild Turkey (8 askelta)

mukaan Orvis yritykselle, joka tarjoaa materiaaleja ja neuvoja outdoorsmen, turkki on hyvin kuiva liha ja helppo kypsyä liikaa. Jos olet onnistuneesti saanut villi kalkkuna kotona ja ole varma, mitä tehdä seuraavaksi, oikein valmistautuu lintu on joko pakastettu tai keitetyt voi tehdä eroa herkullisen aterian ja kuiva lihanpala lautasella.
Things Tarvitset
Turkki
Butcher veitsi
Pakastepussit
Pakastin
Ruoka harjalla
Oil tai voita
Täyte
Baking laukut
paistaminen pannulla
Uuni
Meat lämpömittari
Freezing

1. Hang kalkkuna teidän rinnan korkeudella, jossa jalat vähintään 12 tuumaa toisistaan. Irrota kalkkuna parta ja tuuletin.
   

2. Katkaise siivet kyynärpään. Tartu iho häntäpäässä ja vedä se alas kohti päätä, kunnes se on läpäissyt pois tärkein elin kalkkuna ja kaulaan. Leikkaa niskan; pään, kaulan ja iho irtoaa yhdessä.
   

3. Poista kaikki sisälmyksiä sisäpuolelta kehon scooping; Jos metsästetty tämä lintu itse, olet ehkä jo suoritettu tällä alalla. Katkaise jalat polvinivelen.
   

4. Aseta koko turkki iso pakastin laukku, sitten kansi toiseen pakastuspussi. Tiivistä molemmat pussit ilmatiiviit estämiseksi pakastin polttaa. Jos haluat jäädyttää yksittäisiä osia, leikata jalat, siivet ja rintojen päässä ruhon ja jäädyttää kukin omassa Kaksikerroksinen pakastuspussi.
   

5. Aseta pussit pakastin kunnes olet valmis kokki kalkkuna.
   paahtaminen
   

   1. Stuff kalkkuna, jos haluat. Harjaa turkki öljyllä tai voita auttaa ylläpitämään kosteutta. Aseta koko Turkin leivonnassa pussiin. Lisää kupillinen vettä pussiin ja sido se kiinni. Leivonta pussit voi kokata molemmat täytettyjä ja unstuffed lintuja.
      

   2. Aseta leivonta pussi paistaminen pannulla vähintään kaksi tuumaa syvä. Paista lintu uunissa asetettu 350 celsiusta. Paistoaika on yleensä yhdestä kolmeen tuntia; Yleisesti, sinun pitäisi leipoa kalkkuna 12 minuuttia per kiloa lihaa.
      

   3. Aseta liha lämpömittari osaksi kalkkunan reiteen. Jos lämpömittari lukee 180 celsiusta, lintu on täysin kypsennetty. Älä syö kalkkunaa, ellet ole saavuttanut tämän optimaalisen lämpötilan.