Miten tehdä kotitekoinen Turkki Makkara (9 vaiheet)

Turkki makkara on terveellinen vaihtoehto enemmän rasvaa kuormattuna sianlihaa lajike. Voit tehdä kotitekoista kalkkunan makkaraa iltapäivällä ja sen heti aamiaisen seuraavana aamuna tai jäädyttää sen myöhempää käyttöä. Kotitekoinen kalkkuna makkaraa voi olla erittäin edullinen, jos ostat koko kalkkunat, kun ne ovat myynnissä paikalliseen ruokakauppaan.
Mitä tarvitset
Kokonainen kalkkuna
terävät veitset
Lihamylly
Large kulho
Keittiö mittakaavassa
Hienoksi silputtua sipulia
Pieni allas
1 kananmunan valkuainen - pahoinpideltiin
Quick-ruoanlaitto kaura
tuoretta persiljaa - hienonnettuna
Salt
Ground salvia
Pepper
Ground muskottipähkinää
Punainen paprika
Pakastepussit
Ohjeet

1. Sulata kalkkuna jääkaapissa, jos se on jäädytetty . Irrota kaulan luun ja sisälmyksiä paketin sisältä kalkkuna.
   

2. debone kalkkuna. Käytä terävää veistä poistaa liha kalkkuna luista. Leikkaa kalkkunan luuton 1 tuuman kuutiot.
   

3. Määritä lihamylly ja laita kulhoon alla hionta ampua kiinni jauheliha.
   

4. Feed kalkkunanlihan osaksi mylly. Jos jauheliha näyttää liian tietenkin ajaa lihasta hienontaa toisen kerran.
   

5. punnitaan jauheliha on keittiö mittakaavassa. Tämä määrittää määrän mausteita valmistaa vaiheessa 6.
   

6. Sekoita neljäsosa kupillinen hienonnettu sipuli, 1 vatkattu muna valkoiset, 3 rkl. Kauran, 2 rkl. hienonnettu persilja, 1/2 tl. suolaa, 1/2 tl. salvia, 1/4 tl. mustapippuria, 1/4 tl. muskottipähkinää ja 1/8 tl. punaista paprikaa hiutaleita (jokaista puoli kiloa lihaa) pieneen kulhoon.
   

7. Käytä käsiäsi sekoittaa mausteet koko maahan kalkkunanlihan.
   

8. Suorita lihan kautta myllyn viimeisen kerran.
   

9. Muotoile makkara patties ja paketin pakaste myöhempää käyttöä.