Missä lämpötilassa ja kuinka kauan keität 19 lb:n kalkkunan?

- Kuumenna uuni 165 °C:seen (325 °F).

- Käytä uunin lämpömittaria varmistaaksesi oikean lämpötilan.

Aika:

- Laske kypsennysaika painon perusteella:anna kestää noin 15 minuuttia paunaa (450 g) kohden.

- 19 lb (8,6 kg) kalkkunalle arvioitu kypsennysaika olisi noin 285 minuuttia (4 tuntia 45 minuuttia).

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Uunin valmistelu :Kuumenna uuni 165 °C:seen (325 °F).

2. Sulatus :Varmista, että kalkkuna on täysin sulanut ennen kypsentämistä.

3. Täyte :Täytä kalkkuna halutessasi haluamallasi täytteellä.

4. Kuiva kalkkuna :Poista ylimääräinen kosteus kalkkunan sisältä ja ulkopuolelta varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.

5. harsi :Voitele kalkkuna säännöllisesti voilla, ruokaöljyllä tai maustetulla nesteellä pitääksesi sen kosteana.

6. Kypsennysaika :Seuraa kypsennyslämpötilaa koko ajan ja käytä lihalämpömittaria määrittääksesi kypsyyden.

7. Sisälämpötila :Kalkkunaa pidetään turvallisena syödä, kun sisälämpötila saavuttaa 74 °C (165 °F) reiden ja rinnan paksuimmassa kohdassa.

8. Peittäminen :Vältä liiallinen ruskettuminen telttaa kalkkuna tarvittaessa alumiinifoliolla.

9. Lepoa :Anna keitetyn kalkkunan levätä vähintään 20 minuuttia ennen leikkaamista, jotta mehut jakautuvat tasaisesti.

Vinkki: Paremman maun saamiseksi harkitse kalkkunan kuivaamista 24–48 tuntia etukäteen maustamalla se suolalla, pippurilla ja muilla yrteillä ja säilyttämällä se sitten peittämättömänä jääkaapissa.