Altaaseen yön yli jätetty sulatettu naudanpaisti, onko turvallista, sillä ei ole hajua?

Jääkaappien lämpötila-alue on yleensä 40 °F (4 °C) tai alle. Kun ruoan lämpötila ylittää 4 °C, bakteerit alkavat nopeasti kasvaa. Kun ruoka osuu vaara-alueelle 40–140 °F (4–60 °C), bakteerit voivat kasvaa nopeasti moninkertaistuen ja mahdollisesti tuottaen haitallisia myrkkyjä.

USDA:n mukaan ruoka, joka on jätetty huoneenlämpöön yli 2 tunniksi, voi alkaa kasvattaa haitallisia bakteereja. On erittäin suositeltavaa aina jäähdyttää tai pakastaa sulatettu naudanpaisti välittömästi elintarviketurvallisuuden säilyttämiseksi.