Ruokaöljy ja etikka eivät sekoitu, miksi ruoanlaitto pysyy etikan päällä?

Ruokaöljyn ja etikan tiheysero saa ne erottumaan kerroksiksi, jolloin etikan päällä leijuu ruokaöljyä.

Ruokaöljy on vähemmän tiheää kuin etikka, sen tiheys on noin 0,91 g/ml, kun taas etikan tiheys on noin 1,04 g/ml.

Tämä tiheysero saa öljyn nousemaan etikan päälle muodostaen erillisen kerroksen. Nämä kaksi nestettä eivät sekoitu, koska ne eivät sekoitu, mikä tarkoittaa, että ne eivät liukene toisiinsa.