Mitä eroa on punaviinietikan ja naudanlihamuhennoksen välillä?

* Lisää happamuutta ja maun syvyyttä muhennokseen.

* Auttaa pehmentämään lihaa ja vihanneksia.

* Voidaan käyttää sekä puna- että valkoviinipohjaisissa muhennosissa.

Naudanpataresepti

* Etikka naudanlihamuhennuksessa on seuraavat roolit:

* Vähentää naudanlihan rasvaista makua

* Lisää keittoon kirkkautta

Muita huomioitavia seikkoja

- Punaviinietikkaa kannattaa lisätä ennen lihan lisäämistä.

- Vältä etikan ja viinin lisäämistä samaan aikaan muhennosreseptissä, koska etikka reagoi viinissä olevien tarttereiden kanssa, jolloin se maistuu kitkerältä.