Miten saada Niagara Viinirypäleet Viini

Niagara rypäleet ovat erilaisia ​​Vitis labrusca, tunnettu Pohjois-Amerikan laji valkoinen rypäleen. Ne ovat yleisimmin todettu Michiganissa, New York, Ohio, Pennsylvania ja Washington. Niagara rypäleet ovat yleisimpiä lähde valkoista viinirypälemehun. Tämä resepti käyttää ylimääräinen sokeri tuoda alkoholipitoisuus on 11 prosenttia ja tekee raikas, kuiva valkoviini. Saccharometer, hiiva, lappo letku ja selkeyttämisestä agentti on saatavilla viininvalmistukseen tarjonnan myymälöissä.
Mitä tarvitset
Valkoinen viinirypälemehu
Steel potin
Saccharometer
hienoksi kidesokerin
1 litran muovinen kannu
Hiiva
Syphon letku
Muovipullot kanssa korkit
selkeyttäminen agentti
Ohjeet

1. Hanki mehua Niagra rypäleistä. Tämä saattaa olla kaupallista valkoista viinirypälemehun tai tuoreita Niagra rypäleitä. Jos käytät kaupallista rypäletäysmehun, varmista, että se ei sisällä säilöntäaineita, kuten natriumbentsoaatti. Erota mehu nahoista mahdollisimman nopeasti, jos käytät tuoreita rypäleitä.
   

2. Kaada viinirypälemehua osaksi teräksestä potin. Valvo saccharometer kuin lisäät tarpeeksi liuenneen hienoa sokeria tuoda sokeripitoisuus mehua 22 prosenttia. Tämä edellyttäisi noin puolet kiloa sokeria per gallona.
   

3. Siirrä makeutettu viinirypälemehun muovinen kannu ja lisää ripaus hiivaa. Punch reikä korkki ja anna tätä seosta (on) kypsyä viileässä noin kaksi viikkoa. Tiedät käyminen on valmis, kun ominaispaino (SG) laskee 1,01.
   

4. Lappo viiniä pinnasta muovipulloihin niin, että jätät sedimentin takana. Tämä prosessi tunnetaan raastava viiniä. Saatat joutua telineeseen viiniä useammin kuin kerran, jos käyminen prosessi ei ole valmis. Sinun täytyy ehkä lisätä selkeyttämisestä agentti, jos viini ei poistu itsestään.
   

5. Anna viinin iän. Tämä valkoviini pitäisi edelleen parantaa ainakin vuoden.