Mitä jätetuotteita syntyy riisiviinin valmistuksessa?

1. Riisinkuori: Tämä viittaa riisinjyvän kovaan ulkokerrokseen, joka poistetaan jauhatusprosessin aikana. Se on suuri jätetuote, jota syntyy suuria määriä. Riisinkuoret voidaan kierrättää, käyttää voimalaitosten polttoaineena tai hyödyntää teollisuudessa biopolttoaineiden, pakkausten ja muiden lisäarvotuotteiden valmistuksessa.

2. Myrkytetty riisi: Jauhatus- ja kiillotusprosessin aikana jotkin riisinjyvät voivat rikkoutua, jolloin syntyy pienempiä paloja, joita kutsutaan rikkoutuneeksi riisiksi. Vaikka se soveltuu edelleen kulutukseen, se usein erotetaan ja markkinoidaan halvemmalla. Vaihtoehtoisesti rikkoutunutta riisiä voidaan käyttää ainesosana rehussa, fermentoiduissa elintarvikkeissa ja tietyissä elintarviketuotteissa, kuten paisutettuja riisikakkuja tai makeisia.

3. Riisileseet: Lese on jauhamisen aikana poistetun riisinjyvän ruskea uloin kerros. Se sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten proteiineja, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Riisileseet voidaan jatkojalostaa arvokkaan öljyn uuttamiseksi, jota käytetään ruoanlaitossa, kosmetiikassa ja muilla teollisuudenaloilla. Jäljellä olevaa riisilesettä käytetään usein elintarvikkeissa, kuten viljassa, leseleipässä, eläinten rehussa sekä lisäaineena ravintosisältöä lisäävänä.

4. Jätevesi: Riisiviinin tuotantoprosessissa syntyy merkittäviä jätevesiä erityisesti pesu-, liotus- ja käymisvaiheissa. Tälle jätevedelle on ominaista korkea orgaanisen aineksen, suspendoituneiden kiintoaineiden ja epäpuhtauksien, kuten raskasmetallien, torjunta-aineiden ja patogeenien pitoisuus. Jäteveden asianmukainen käsittely on ratkaisevan tärkeää ympäristövaikutusten minimoimiseksi ja määräysten noudattamisen varmistamiseksi.

5. Käytetty hiiva: Käymisen aikana hiiva muuttaa sokerit alkoholiksi. Kun käyminen on valmis, käytetyistä hiivasoluista tulee jätesivutuote. Käytetty hiiva voidaan kuitenkin kierrättää tai käyttää uudelleen eri käyttötarkoituksiin. Sitä voidaan kuivata ja myydä ravintolisänä, rehun ainesosana tai käyttää biopolttoaineiden tuotannossa ja bioaktiivisten yhdisteiden lähteenä.

Kestävien jätehuoltokäytäntöjen avulla riisiviinin tuottajat voivat pienentää ympäristöjalanjälkeään, löytää arvokkaita käyttötapoja jätetuotteille ja mahdollisesti saada lisätuloja.