Kuinka käyttää Wine Decanter

Kuten viiniä itse, käyttö Decanter on vanhentunut ajan. Ennen moderni viininvalmistuslaitos tekniikoita syntyi, tyypillinen viinipullon oli melkoisesti sedimentin piilee alareunassa. Jos olet kuullut lause "juoda elämän sakan päällä" (Lord Alfred Tennyson), ymmärrätte, että tämä on metafora elämästä täysillä, sillä suurin osa viinipullo on saatava valmiiksi ennen sakan, tai sedimentissä. Runous syrjään, osaa käyttää viiniä karahvi on aivan yhtä tärkeää kuin tietää milloin käyttää viiniä karahvi. Yleensä se riippuu lajikkeisiin ja iästä.
Mitä tarvitset
Pullo viiniä
Wine avaaja
Ohjeet

1. Respect vanhimmat. Ikäinen red (yli 10 vuotta) on kuitenkin yleensä joitakin sedimentin rakentaneet. Decanter on loistava tapa erottaa viiniä sedimentistä. Vanhempi punainen on myös hauraampi kuin nuoremmat punainen ja alkaa menettää muotonsa nopeammin jälkeen avattu, niin lempeä. Kallista dekantterin puolelle ja hitaasti kaada viini, niin että se putoaa suun dekantterin. Koska pullo alkaa tyhjentää, pitää sitä nostamasta liian pitkälle yli maanpinnan suuntaisesti. Temppu on varmistaa sedimentin jää kiinni olkapäähän viinipullon. Muista: vanhempi punainen haalistuu nopeasti avaamisen jälkeen, joten muista nauttia toisen pari.
   

2. Kannusta nuorisoa. Nuoremmat punaiset voivat hyötyä karahvi, jotta ne voivat hengittää tai "avaa." Vuoden kolmen ensimmäisen viikon elämänsä, punaviini on tyypillisesti kierrätettiin tynnyrissä kanssa rypäleen nahat. Tässä prosessissa viini alkaa muodostua rakenteen vetämällä tanniini päässä rypäleiden iho, joka antaa viini karvas maku ja jauhomaiselta tekstuuri. Koska viini kypsyy, tanniini hiipuu ja hedelmät komponentti alkaa maku enemmän kypsiä. Jos avaat pullon, joka tuntuu liian tanniininen, kaikki ei ole menetetty. Käytä decanter jäljitellä ikääntymisen prosessia, ja katsella kuin viiniä muuntaa aikana illallinen.
   

3. yleistää omalla vastuullasi. Isompi valkoviinit, kuten Chardonnay läpi samanlaisen vanhenemisen prosessi punaiset, ainoastaan ​​heidän dekantoinnin tarpeet ovat hieman hankalampaa paikalla. Toisin kuin punaiset, viininviljelijöiden usein tahallaan tekee valkoviiniä hapan tai torttu, sillä piste tyyli, lopettamalla malolactic käymisen, joka muuntaa maliinihappoa maitohappoa. Tämän vuoksi jotkut valkoviinit tehdä sinusta rypistää taas toiset ovat viskoosi ja voinen. Tästä johtuen, älä dekantoi teidän Sauvignon Blanc tai Pinot Grigio, koska sen hallitseva hedelmiä muistiinpanoja. Silti jos Chardonnay puuttuu hedelmää, on Liitumaiset rakenteeltaan, ja suhteellisen nuori, vapaasti kulkemaan sen läpi dekantterin anna sen hengittää.
   

4. Jos viini ei tarvitse dekantointi, te voi toki silti dekantoidaan sitä. Juo viiniä, ennen kaikkea on kyse riskien ottamista ja yrittää uusia asioita. Käytä decanter vain nähdä, miten viini muuttuu ja kehittyy ajan myötä. Jos ei muuta, viini karahvi (sekä muutamia mukavia pulloa) näyttää hyvältä ruokapöydässä, varsinkin suosikki steakhouse.