Kun avaat pullon Riesling, hapen välittömästi saapuu. Kun tämä tapahtuu, fysikaaliset ja kemialliset heikkeneminen alkaa. Tämä happi ei poistu, kun olet uudelleen korkki pullon ja aseta se laskurin seuraavan kerran. Sen sijaan, happi edistää kasvua Acetobacter bakteerien, joka lopulta kääntyä pullon etikkaa. Osittain kulutetaan, uudelleen korkitettuja pullo riesling vain kestää noin kaksi vuorokautta huoneenlämmössä viisi päivää jääkaapissa.
Oxygen Out

Kaada sisältö Osittain kulutetaan pullo riesling puhtaaseen pulloon, joka on puolet kooltaan tyköistuva kansi. Tämä temppu jättää vähemmän tilaa happea, kaksinkertaistaa aikaa riesling pitää heikentymättä. Toinen vaihtoehto on säilyttää jäänne viiniä ruiskuttamalla pullon typpeä, hiilidioksidia ja argon sekoitus. Tämä sekoitus flavorless, väritön ja hajuton kaasuja, luo esteen viinin ja hapen pullossa, hidastaa hapettumista.
Säilynyt Jääkaappi

Kun olet pistänyt pullon Riesling viiniä säilyttämiseen spray, sulje alkuperäisen korkki tai aseta korvaavan tulppa. Kylmässä pullo välittömästi ja säilytä sitä pystyasennossa, kunnes seuraavan kerran aiot palvella sitä. Viileässä jääkaapin hidastaa hapettumista, joka johtaa heikkeneminen, säilyttää maku ja koostumus on noin kolme viikkoa.
Hapettaminen Clues

Hylkää riesling kun se alkaa osoittavat merkkejä heikkenemisestä. Haju etikkaa tai kynsilakanpoistoaineella kun poistat korkki on vihje siitä, että viini on nähnyt sen päivän. Kun riesling alkaa kokea vaikutuksia hapen pullo, saatat myös huomata ikävyys väreissä. Joissakin tapauksissa, Riesling, joka oli kerran vaaleankeltainen väri muuttuu tumman tai jopa ruskeaa.