Miten syödä Bitter Melon hedelmät (13 askelta)

yhteinen ainesosa Aasian keittiö, katkera meloni on vahva makuinen hedelmiä, jotka voidaan käyttää makeita ja suolaisia ​​ruokia. Riper hedelmää, vähemmän karvaita sen liha tulee. Etsi melonit, jotka ovat keltainen tai valkoinen kuin vihreä ja jotka on punaisempi siemeniä. Voimakas katkeruus raa'at hedelmät voidaan vähentää suolaamalla, vaalennus tai peittaus. Koska maku on niin voimakas, hedelmät toimii hyvin ruokia muiden vahvoja makuja, kuten mausteinen ja aromaattinen.
Mitä tarvitset
2 katkera melonit, viipaloidut ja kylvetään
1/2 tl. inkivääri, jauhettu
3 oz. porsaan jauhelihalla
1 rkl. plus 1 tl. riisi viini
1 rkl. plus puoli tl. sokeri
3/4 tl. salt
1 tl. kurkuma
2 valkosipulinkynttä, jauheliha
3 rkl. käynyttä mustia papuja, kännissä
3 kuivattua punaista chiliä
2 rkl. kalakastike
1/4 kupillinen vettä
2 tl. maissitärkkelystä
5 rkl. Öljyn
vähentäminen Katkeruus

1. Viipaloi katkera meloni ja pudota kevyesti suolatussa kiehuvaa vettä. Kokki yhden minuutin, poista meloni pois kiehuvaa vettä ja pudota jääveteen.
   

2. Leikkaa katkera meloni kahtia ja poista siemenet ja kuitu- ydin. Salt katkera meloni ja anna levätä 10 minuuttia. Huuhtele ja käyttää suosikki resepti.
   

3. Pickle katkera meloni pudottamalla viipaloitu meloni osaksi peittausliuosta ja keitä kaksi minuuttia. Jotta peittausliuosta, keitä 1 kuppi etikalla, 2 rkl. sokeria, 1 tl. kurkuma ja 2 tl. suolaa.
   SITR-Fried Bitter Melon
   

   1. Valmista katkera melonit mukaan vaalennus, peittauksen tai suolausta.
      

   2. Sekoita ground porsaan inkivääri, 1 tl. riisi viini, 1/2 tl. sokeria ja 1/4 tl. suolaa.
      

   3. Yhdistä valkosipuli, mustia papuja, chiliä, kalakastike, 1 rkl. riisi viini, 1/2 tl. suolaa ja 1 rkl. sokeri.
      

   4. Yhdistä vesi ja maissitärkkelys.
      

   5. Kuumenna 3 rkl. öljyä wok ja kypsennä sianlihaa seosta kunnes sianliha on täysin kypsennetty. Poista wok ja kumoaa.
      

   6. Kuumenna loput 2 rkl. öljyä wok ja paista ampalayá viidestä seitsemään minuuttia.
      

   7. Lisää kastike ja keitä minuutin.
      

   8. Poista wok alkaen liedeltä ja lisää maissitärkkelystä seosta koko ajan sekoittaen.
      

   9. Palaa wok polttimen ja keitä miedolla lämmöllä 30 sekuntia.
      

   10. Sekoita keitetyt sianlihaa seosta ja poistaa lämpöä.