Miten saada Taikina Kiinan höyrytetty pullia

höyrytettyjä pullia ovat lähinnä osia tavallisen valkoisen leivän taikina täynnä eri täytteitä, etenkin sianlihan vatsa, joka käsittää astian, char Siu bao. Jälkeen muotoilu ja täyte, pullat issa höyryssä bambu, tuottaa petollisen kevyt rakenne ja kostea murunen. Höyrytetty pullia vaativat standardin laavu taikina sekoitus tekniikka, sama käytetty säännöllisen leipää.
Mitä tarvitset
Pika aktiivinen hiiva
Sugar
Water
Jauhot

Ohjeet

1. Osa 3 osaa jauhot kulhoon ja 1 osa lämmintä vettä pienemmässä kulhossa. Neljä kupillista jauhoja tekee 12-15 pullia.
   

2. Ripottele 2 1/4 tl hiivaa - jokaiselle 3 kupillista jauhoja käytettyjen - ja ripaus sokeria veden yli ja anna sen seistä 5 minuuttia. Kaada vesi jauhot ja sekoita se puisella lusikalla kunnes taikinamainen massa alkaa tulla pois kulhon reunoista.
   

3. Ripottele työtasolle jauhoja. Käännä taikinan päälle jauhotetulle alustalle ja vaivaa, kunnes sileä ja joustava, noin 10 minuuttia.
   

4. Oil sisällä kulhoon ja aseta taikina sisällä. Peitä se kostealla pyyhkeellä ja anna sen kohota lämpimässä paikassa kunnes se kolminkertaistuu kokoisia, noin 3 tuntia.
   

5. Punch noussut taikina alas. Tässä vaiheessa voit tallentaa taikina jääkaapissa 3 vrk. Muodostavat pullia, viipaloi taikina kahtia ja pyörittele puoli tulee suorakaiteen log noin 3 tuumaa leveä.
   

6. Viipaloi kukin log taikinasta 8 kappaletta samaa leveyttä. Pyörittele pala osaksi pallon ja litistää osaksi puoli tuuman paksuinen levy.